Op it measte basis is it condiment dat wy sânrôle neamd, ek wol "preearde senare" neamd wurde, allinich de siedden fan 'e sâltplant plus wetter. It tafoegjen fan sûch of oare siden behâlde de spiisens. Sûnder it is de sardel flok mei tiid.
Yn dit basisrezept is in sâlt sâlt tafoege foar smaak. In mingde fan poeierde en folsleine sânmûnen binne opnommen foar tekstuer.
Wannear't sâterfûgels brek binne (licht ferwetterje of grûn oan in fynpulver) en útdroegen oan flüssigens, komt in reaksje dy't plakfynt yn 'e spicy heule smaak fan' e condiment.
Yn dit resepsje en har farianten hâlde jo yn 't sin dat swarte senfeksen de heulste ferskaat binne en dat begjinnend mei kâlde flüssigens resultaat yn in waarmere smaak as wannear't jo warme flüssigens brûke. Dus, as jo jo sardadens heulje wolle, brûke swarte senfeksen en kâlde flüssigens. Foar in milder smaak, stokke nei giel (soms as wyt neamd) senfeksen en gebrûk fan waarme flüssigens.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes
- mustard sied (brún of swart)
- 1/4 bekergrûn sândearen (poeder)
- 1/4 beker wetter
- 4 teaspoons apple-sider (of wyt wyntok)
- 3/4 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Grize de siedden yn in spiisjeminder foar 15 sekonden. Jo wolle de sieden net folslein ferminderje nei in pudding - se moatte noch altyd algemien wêze, mar gewoan in bytsje smoard. Alternatyf, hawwe mei in moarmer en pistel.
- Kombinearje de gerjochte sied, senfpulver en sâlt yn in lytse skol. Rûn om de droege yngrediïnten te mingjen. Mienskip yn 'e wiete yngrediïnten. De sânrêch kin op dit poadium soargen wêze. Doge gjin soargen - it sil opknappe as de sâlt sied en it puol absorbes de flakten.
- Wekker en bewarje op kamertemperatuer foar 2 dagen foardat jo gebrûk meitsje. Dizze wachttiid is wichtich, en net allinich om't it tiid foar de sânrêch omheidsje kin. Frukt makke mustard hat in hurde, bittere smaak. Dy bitterheid mellet as de senarjild.
- Nei it 2-dagen wachtsje, ferplicht de sânrêch oan in skjinne glêsjas (s). Cover dicht.
- Mustard sil yn 'e kuolkast op syn minst 4 moannen hâlde. Foar langere opslach by keamertemperatuer, brûke 1/4 of 1/2-pint kanaal en leinen en ferwurkje se yn 10 minuten yn in siedende wetterbad .
Ôfwikseling:
- Spicy Beer Mustard
Brûk kâld bier ynstee fan it wetter en add 1 teaspoon fan huning. - Wite Wyn en Tarragon-Mustard
Brûk wyt wyn ynstee fan it wetter. Brûk tarragon-saffier of in oar krystmoard ynstee fan 'e flakte soarte. Of brûk it gewoanlik sider as wyn, mar tafoegje 1 - 2 ebelspoon feine snoeide frjemde tarragon of in oar krûd. - Honey Mustard
Foegje 2 kieltsjes huning oan it basisrezept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 9 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |