Pesto wurdt tradisjoneel makke mei frisse basil, knyn, kroklaai, olie-oalje en Parmesan-tsiis. Hoewol is der fleksibiliteit yn 'e reseezje - jo kinne it basil útbrekke foar in oare frisse krûm, of brûke walnuuten ynstee fan kealmuiten - it is de nuten en tsiis dy't de measte kaloaren oan it resept bringe.
Yn guon pesto-resepten is de Parmesan-tsiis in feitlik fakultatyf; Ik haw it hjir holden, mar it bedrach in stikje knipke om it tangige smaak allinich te fertsjinjen sûnder alle kalorissen. In hege kwaliteit fan Parmesan sil in mear yntinsiver smaak hawwe, sadat jo minder brûke, lykwols noch dezelfde toerich resultaten.
Foar in rikere smaak is it bêste om de pine-muts te reitsjen foardat se tafoege oan de itenprozessor. En om in konsekwint minens fan 'e knofje te krijen, set de nekjes yn' e itenprozessor earst en pompe in pear kear om it houtproses te begjinnen.
In oare manier om de kaloares te knipjen is te brûken of minder pasta of folslein te ferwiderjen. Pesto is in geweldige topping foar grilkende hokje of fisk, in kleurige oanfolling oan quinoa en in lekker ferrassing oer smaande griente.
Wat jo moatte hawwe
- 12 oz. hielige spaghetti
- 1 grutte knole fan knoleare
- 1 tûke frisse basilblêden, wosken mei stiennen fuorthelle
- 1 Tbsp
- pine nuten , foarkar teestutsen
- 3 Tbsp roast Parmesan tsiis
- 2 Tbsp oliveelje
- 1/4 tsp sâlt, of foar smaak
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Foegje de spaghetti en kieze 8 oant 10 minuten of oant al dente, en drainje.
- Ûnderwilens kombinearje in knipeltsje, basil en pine en in ferwurkjen oant in geweldich miner. Foegje de tsiis en ferwurkjen oant goed kombinearre. It oalje stadich troch it feed tube rinne, bepale oant de winsklike konsistinsje berikt wurdt. Season with salt.
- Slút de pasta tegearre mei de pesto saus en tsjinnig fuort.
By it servearjen fan kaloristen 250
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 10 g |