Dit is de meast basiende metoade foar it meitsjen fan smakke ribben . Dizze hertlike bonken hawwe tiid om har fet te meitsjen, mar de temperatuer leech hâlde, sadat it fleis tin bliuwt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 racks beef ribben
- Marinade of
- rôp de kar
- Barbecue saus fan keuze
Hoe't it is
- Skep de membrane fan efterkant fan ribben. As gebrûk fan 'e marinade of reitsje, bepale dus.
- Plak yn smoker foar 4 oant 6 oere mei jo kar fan hout (hickory is geweldich). As gebrûk fan saus, oanfette nei iten. Snits tusken boaie en tsjinje.