Venison ferwiist gewoanlik it reade fleis, mar it kin ek fleis fan in grut boartersdier wêze, wêrûnder elk, moose, caribou en antylope. Dit fleis kin in pear hurd wêze om te finen as jo jo eigen jacht net dogge, mar der binne genôch plakken om wite boarterswylds online te keapjen of fia spesjale merksen.
Omdat it sa folle leger is yn fet en cholesterol, is it in favoryt fan sûnensbewuste persoanen wurden, ynklusyf dy op restriktive diessen.
Wêrom Venison Is sûn
Venison is net allinich leech yn fet en cholesterol, mar heech yn fiktive nôtmiddels lykas B vitaminen, izer, en phosphorus. Krekt as in net-pleats makke produkt, Venison is resistint foar sykte en libbet net op in dieet fan antibiotika en steroide. In soad minsken bliuwe fuort, om't se leauwe dat de smaak te sterk is, mar wjersinens hat eins in prachtich hout, hast fruchtige smaak dy't echt fantastysk is.
Fergelykje it net oan it beef, om't der gjin fergeliking is yn smaak, hoewol de tekstuer is fergelykber. Ien fan 'e warskôging, hoewol, as jo gefoel binne foar gout, moatte jo wifser yn' e moderaasje hawwe ite omdat it purines befettet dy't gout flare-ups feroarsaakje kinne.
How to Prepare Venison
Wylst jo marinesje en seizoensje kinne, hat it net folle nedich yn 'e manier fan ekstra smaak. Sûnt wijsen is sa leech yn fet, is it oan te rieden dat jo it marine yn in oalje-basearre marinade jaan om it ekstra feidsje foar iten te koken.
Grilling
Venison is gewoan minder, dus foarkomme dat it oerbliuwt of jo hawwe in droege stikje fleis. It griis is it perfekte plak om wijens te meitsjen fanwege de hege, hege hjitte dy't in flugge koarste tiden mooglik makket. Fanwege de leechfettige ynhâld kin venis oan dyn gril stokke, sadat it lichtich mei oalje foarkomt, foardat it heulende koalflier rekket.
Wjerstân moat net oan 'e deselde hege temperatueren cookeard wurde as beef en moat allinich kofde oant ûngefear 145 graden F.
Dit soarte fan fleis is prachtich yn hamburgers, mar jo moatte de koeke tiid sjogge. Hoewol't de measte minsken yn tsientallen jierren in medium-seldsume burger sjoen hawwe, is it wichtich om grûnwetter net te feroverjen, of jo sille mei in krûpige char-burger einigje.
Smoken
Lege en stadich fekânsje wurket perfekt mei wyn, mar jo moatte kompensearje foar it ûntbrekken fan fet. Dit wurdt typysk dien troch it fiedzjen fan 'e wynmûntstekker en dêrnei it ynbreukjen yn spek. De spesier hâldt de feiligens fan it fleis ûnder it smakket. Soargje derfoar dat der romten tusken spektoane binne om it smoar oan it fleis te reitsjen. Venison makket ek geweldig.