It geheim foar mûldwettering fan 'e ribben is om har lege te koek en stadich. Dit makket net allinich sêft, mar tige swierlik. Jo moatte wierskynlik in drippanne brûke om flare-ups te foarkommen, omdat beef-ribben in protte fet hawwe dy't fluch banne.
Wat jo moatte hawwe
- 4 pûn (1,8 kg) kofje-koarte ribben
- For Marinade:
- 1/2 beker (120 ml) droech reade wyn
- 1/4 beker (60 mL) sojessoos
- 2 kieltsjes (30 ml) fiedingsoal
- 2 oant 3 nekjes knokkel (mins)
- 1 teelike (5 ml) getroegdym
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) sâlt
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) swarte piper
Hoe't it is
1. Yn in medium plastyk of glêsskalke kombineare marinade-yngrediïnten. Melk goed.
2. Pleatsje de ribben yn in lekker, net-metaal bakbak en bring de marinade oer har. Soargje derfoar dat de ribben gleichmakke binne. Ofdruk mei plastikwrap en krij foar in 2 oant 6 oere.
3. It gril foarwekke en tariede foar yndirekte griljen . As it gril hjit is, foegje ribben út marinade en pleat op gril om yndirekt te koekjen.
Marinesje ôfsette. Koek foar 1 oant 1 1/2 oere, druk alle 15 minuten.
4. Ea sille ribben in ynterne temperatuer fan 165 graden berikke (soargje derfoar dat ferskate) kontrôle fan 'e hjitte en tsjinje. Opsjoneel: Jo kinne de barbecue saus yn 'e lêste 15 minuten fan' e koekoek tapasse. Soargje derfoar dat jo in rjochte each op 'e ribben hâlde, sadat se net ferbaarne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1666 |
| Total Fat | 127 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Unbesteatere fet | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodium | 1,536 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 112 g |