Pad See Ew is in lekker Taisk noodle dish makke makke mei flakte, breed rice nodels yn sojessoaze mei fleis, aai en griente. Dit recipe foar paden sjocht ew opropen foar streken fan hûnen en brokkoli, Sineeske brokkoli of bokk. Wylst pad sehe ew kin ek makke wurde mei droege rice nodels, it is tradisjoneel makke mei frisse - sjoch foar frisse, breed rice nodels dy't komprimearje yn in pakket op jo lokale asiidae-winkelsintrum (yn 'e kuolkast). As der droeche reizen nodels brûke, ferwiderje se earst yn waarme wetter oant se ferwiderje, mar noch wat lekkerich om te tastejen, lykas se letter spiisd wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûnen frisse breed rice nodels (* As it gebrûk fan getroegde rice nodels, sjoch ynstruksjes ûnder ûnderwerp)
- 3/4 oant 1 pûnhutte boarst of thiich, snijje yn strips
- 2 beker
- Sineeske brokkoli (gai lan) of reguliere brokkoli (baby
- bok choy wurket ek)
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 aai
- 2 oant 3 sierlike sûchboerderij (of koer-sherry)
- 1/2 tûke frisse koarander foar tsjinje
- For marinade:
- 1 oseaan oester saus
- 2 oseaan sojessoos
- 1 teaspoon brune sûker
- For stir fry sauce:
- 1 oseaan sojessoos
- 1 teaspoon donkere sojessoos
- 2 oseaapje
- fisk saus
- 1/4 teaspoon
- wyt piper
- 1 oseaapje
- lime sap
- 1/3 oant 1/2 teaspoon cayenne peper (of 1 oant 2 teaspoon Taiske chili saus)
Hoe't it is
- As jo frisse rice nodels komprompe wurde, nim dan in tiid om se te trenen. Tip: It is it bêste om se net perfekt te skieden. It leinjen dat se yn 2 of 3 nekjes klumpen wurde, sille minder brek betsjutte. Ek helpt it om har foar in pear oeren foarhannen út 'e koelkast te ferlitten of it pake en de mikrofoave foar in pear sekonden te iepenjen. It helpt helper om jo te helpen mei dizze taak makket it folle flugger en makliker.
- Meitsje de marinade tegearre en gie it oer it hüde. Rin goed en sette se marinearje, wylst jo de oare yngrediade oanpasse.
- Kombinearje rommige fry-sausynstruminten yn 'e beker yn' e beker en set yn 'e buert fan' e hout.
- Heakje in wok of in heule brânwet op hege middel. Add 2 Tbsp. oalje en swirlje om, en foegje de knoffel oan. Smeekje 30 sekonden om de geur út te fieren.
- Foegje de marinearre hûd en rint 5 minuten, of oant jirns kofje wurdt. As wok / pan wurdt te droech, foegje in lyts sherry (1 tbsp. Op ien kear) om yngrediïten goed te fretten.
- Foegje it griente oan en lit trochgean mei 1-2 minuten, of oant grienten wat maklik wurde, mar binne noch ljocht grien. Add 1 more Tbsp. sherry as pan wurdt droech.
- Pust yngrediïnten oan 'e kant. Add another 2 tsp. oalje, dan rjochtsje it aai yn dizze romte. Hast rommeligje om it aai te skodzjen.
- Foegje de nekjes en jit de rommige fry saus oer. Mei help fan 2 utensilen en in heilige tossing-beweging, rôlje alles mei-elkoar oant noodles in konsekwint kleur binne en ferwiderje (sawat 2-3 minuten). Meitsje jo ierdbeien oer te frijen of se sil brekke en draaie.
- Taste-test de noasles foar sâlt. Mear fisk saus taheakje oant de winske smaak wurdt berikt. As te sâlt, add more kalk sap.
- Om tsjinje te dienen, lûk nodels op in platter en boppe mei frisse koarander. Servië mei Thai Chili saus op 'e kant en genietsje.
As der droechte nodels brûke: De noodles moatte flak wêze en sa breed mooglik. Bring in pot fan wetter nei de ko. Fuortje fan waarmte en dunk yn 'e noodles.
Snoeie noadles oant se oanset binne, mar binne noch fêst (in bytsje fjoerder as ' al dente' ). Drainje en spielje mei kâld wetter, folje dan it resept as skreaun.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 597 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,993 mg |
| Koarohydraten | 72 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 39 g |