Alfajores komme yn in protte maatregels en aroma's. Elke regio fan Súd-Amearika hat in eigen ferzje. Ik hâld fan alfajoaren it bêste as se frisse makke wurde, sadat de knappe cookies it sêfte filling tsjinje, mar in protte minsken leaver in paar dagen wachtsje foar de koekjes om te ferwikseljen, sadat it koekje en it filling de deselde tekst hawwe.
Dizze tradisjonele resepsje ropt in berik fan Pisco , in Súd-Amerikaanske brandy, yn 'e koektee. It is fakultatyf mar addt in noflike smaak. Jo kinne in brandy foarstelle foar de Pisco.
Foar in ekstra spesjale cookie meitsje jo eigen dulce de leche .
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 tassen maisstarch
- 1 kaai
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon sâlt
- 1 beker bûter
- 1/2 tasse pûlerût
- 1 oant 2 kieltsjes Pisco (of Brandy)
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup dulce de leche
- 1/2 kopke toetsen kokos (tin oan)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- Meitsje de maisstarch, miel, bakpulver en sâlt yn in bakje en koart koart.
- Snap de bûter yn lytse stikjes en adde oan it mûlgemik, bliuwt mei jo fingers oant de gemuolle glêd is.
- Meitsje de puollere sûker, vanille, en Pisco, en mingje mei jo hannen oant de tûke homogene en glêd (add another tablespoon of twa fan Pisco as de tee is te krommeljen om in bal te foarmjen). Lit de teeste yn 30 minuten yn 'e kuolkast.
- Rôlje dough oan 3/8 "dikte, en snel yn 2-inch sirkels.
- Plakke cookies op bakblêd mei pagmentpapier.
- Bakken cookies foar 10 oant 15 minuten, oant se barre gouden brún binne. Lit koekjes kieze 5 minuten, dan ferpleatse nei rack om folslein te kuijen.
- Om de cookies te foljen, ferspreide ien koekje mei dulce de leche en boppe mei in twadde cookie. Rôlje de rânen yn 'e katoen.
- Bewarje yn in ljochtkeamer kontener.
Farianten: Om sûkelade-dippe alfajores te meitsjen, hjit 8 chocolade chips mei 1 oseaune koartsing en 1 teaspoon mais siroop yn 'e mikrofoave foar 30-sekonde intervallen, nei alle 30 sekonden rommeljen, oant de sûkelade opsmyt. Dip de helte fan it koekje (sânrêch mei syn filling) yn 'e sûkelade. Lûk it koekje út en skodzje lâns de râne fan 'e bolle om de oerstallige sûkelade te ferwiderjen. Plak op in koekje blêd mei wax papier en lit cool. Wannear't de sûkelade meast opset is, rôlje de rânen yn 'e toarstige kokos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Koarohydraten | 60 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |