Soufflé is ien fan 'e klassikers fan' e Frânske keuken, mar in protte skuorre fan it meitsjen fan 'e bangens fan' e slach, dat is gefoelich en sa maklik te ruiljen. It is wis wis, mar it is net dreech om te meitsjen. Folgje dizze pear tips foar hoe't jo de perfekte souffel meitsje kinne.
Dit wyt sûkelade soufflé resepsje is licht en loftich en makket foar in ymposante bysûndere gelegenheid dessert. Brûk reade beer en citrus dy't beide harmonisearje mei wite sûkelade, of yn 'e foarm fan in frisse fruit garnij of in saus. As jo it foar in winterfeest tsjinje, moatte jo derfoar soargje dat de snieke berchtigde soufflé fersterke wurdt mei in geweldige stof fan sûkerbou.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 telle plus 1 oseoanne sûker (granulearre, ferdield)
- 5 sieradenpolo's all-purpose miel
- 1/4 teaspoon sâlt
- 5 ounces wite sûkelade (hylt)
- 3 grutte aaien (roomtemperatuer)
- 6 grutte aaiwiten (keamertemperatuer)
- 1/4 teaspoon crème fan tartar
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 skop fan bûter
- Stof: sûkerpulver
- Garn: friske raspberries
Hoe't it is
Hoe meitsje in wyt sûkelade soufflé:
Preekje oven oant 375 graden. Butter in grutte soufflé skûtel en spjirre it mei 1/4 beker granulearre sûker; Set it tariedende skerm beide. Meitsje de sâlte, allinich miel, en de 1/4 beker plus 1 oseoel sûker; set it gemienskip ôf.
Mjit de wyt sûkelade stikken yn in hjittende krêft of dûbelkessel oer in simmer wetter, wêrtroch it sûkelarje hieltyd rönt om dit te ferbaarnen.
(Sels in lyts bedekke oerkoepeljende sûkelarje sil in folslein resept ferneatigje.) As ienris de sûkelade opsmyt, foegje de bolle út 'e hjitte en reitsje yn' e aaien fan 'e aaien oant de gemuolle grif kombinearre wurdt.
Yn in aparte bôle, smite de aaiwiten mei de smaak fan tartar op middellich hege snelheid oant se sêfte glisyske peaks hâlde. Fjirder bliuwt de aaiwiten op hege snelheid, foegje de filla, en addt de sâlle-mûle-sûker-kombinaasje stadichoan oan, oant de aai-bulten stege glossy peaks hâlde.
Sliep 1/3 fan 'e aaiwiten yn' e sûkeladegemy, dûrst sûker yn 'e restaurearre eiwiten. It sûkelokomme moat lykwols farieare en ljocht en foarkommen wêze, sûnder ei-wite streken of ferwetterjen.
Spoon de soufflé-geming yn 'e tariedingstaal en lit it rêstje, bedekke, foar oant 30 minuten of efkes nei 25 oant 30 minuten (wat langer op hege heechtiden) oant de soufflé opstien is mei in skerpe bûten. Dûwe de soufflé mei in stoflike puollerke sûker as jo wolle.
As jo fine dat jo genietsje fan meitsje in souffel, probearje guon fan dizze oare klassike Frânske resepten.
Classic French Lemon Basil Souffle Recipe
Dizze wite chocolade soufflé resepet makket 6 servings.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 476 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 383 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |