Ljocht as in wolke en folle sûker, ûnbeduldige citroen en in krûdenessen, dizze vanilla soufflé resepsje is it iis om foar elke en elke menu te rieden. It slagget goed mei in soad menus en smaak, dat it as it "alliânse" fancy dessert beskôge wurde kin.
Dûbele in sûkelade sûker oer de boppekant en servearje mei in pear, fûle beefjes foar in behâld dat eartiids gewoan spektakulêr en wûnderlik ienfâldich is.
It meitsjen fan in souffel is net sa dreech as in protte tinke dat it is, folje jo it reseeujen en jo sille it noflik oerwinne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieblommen bôt (salle, smel)
- 1/4 tûke sûker (granulearre)
- 1 1/3 tûke molke (folslein, ferdield)
- 1/3 bekerûker (granulearre)
- 2 kieltsjes sûker (granulearre)
- 1/3 wite miel (all-purpose)
- 2 teasponses (zitrus)
- 1/2 teaspoon thyme (smoarge)
- 1 1/2 jetlûden bûter
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 4 grutte aikes (skieden)
- Garn: sûkerbefûgels foar stof, frisse beets
Hoe't it is
How to make vanilla soufflé:
It oven foar 350F foarkomme. Butter in grutte soufflé skûtel en rôl 1/4 beker granulearre sûker yn 'e skûtel, soargje derfoar dat alle ynterieurflakken fersnelle. Set it legere soufflé skûtel.
Bring 1 pakje fan de molke om gewoan te smeitsjen yn in medium bún set op 'e middel fan' e middelste hitte. Meitsje inoar 1/3 beker granulearre sûker, 1/3 beker- allinich miel , citroenest, thyme, en de oerbleaune 1/3 beer molke oant it in glêde klokfoarm bart.
Lang langer de hite molke yn 'e klok ferwite, sadat jo de yngrediïnten kombinearje oant se hielendal glêd binne. Foegje de temperearre klompje werom nei de hjitte melk yn 'e panne en bring it gemak oan in simmer, rêstend stil. Rinje en kieze it gemak oant it hat fersmiten, foar sa'n 1 minuut. Slaen de bûter yn 'e mingd en jouwe it om 10 minuten op kamertemperatuer te kuierjen. Stir yn 'e vanille ekstrakt .
Yn in aparte skoutsje, smite de aaiwiten op middelste hege snelheid oant se foarkommen wurde, en foegje dan de oerbliuwende 2 eedfûgels sûker. Fjirder bliuwt de aaiwiten op hege snelheid oant se steile glossy peaks hâlde.
Sliep 1/3 fan 'e aaiwiten yn' e vanilla-gemienskip, dęr sûkerfâldich yn 'e oerbliuwende eiendwieren. It vanillegemix moat lykwols farieare en ljocht en foarkommen wêze, sûnder ei-wite streken of ferwetterjen.
Spoon de soufflé-geming yn 'e tariedingstaal en lit it rêstje, bedekke, foar oant 30 minuten of efkes nei 25 oant 30 minuten (wat langer op hege heechtiden) oant de soufflé opstien is mei in skerpe bûten. Serve de soufflé mei in stofpulverte sûker en in pear fûgelbeie, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |