This basic Louisiana King cake is made with a rice brioche dough. As it mooglik is, brûke jo in standmixer mei paddle- en tee-hok-oanfetsjes om de tee te mingjen en te kneadzjen.
De keningekuier is makke foar Louisiana's karnavalseizoen dy't einiget mei de Mardi Gras. Neffens de leginde, wa't mei ferburgen boarne fynt, munt, of figurine hat in protte lok.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Brioche Dough:
- 1/2 kop wetter (lekker, 110 oant 115 graden)
- 2 pakjes aktyf droege hefstien (sawat 4 1/2 teaspons)
- 4 1/2 oant 5 1/2 cups miel (sifted, all-purpose)
- 1/2 tûke sûker (granulearre)
- 1/2 teaspoon nutmeg (fris, griene)
- 2 teaspoons sâlt
- 1 teaspoon citroen rind (grate)
- 1/2 tof molke (lekwarm)
- 3 grutte aikes
- 4 grutte aikes (de jonkjes)
- 1/2 telle plus 2 kiel fan flues (ferwiderje)
- 1 grut aai (licht mei 1 oseaune molke foar de
- ei waskje )
- 1 bean (droege, of in munt, of lytse china babypuppel)
- Foar it Vanilla Glaze:
- 1/2 tûke sûker (sifere ferdjippers)
- 2 teaspoons molke
- 1/4 teaspoon vanilla
- Garn: farieare sûkers (lila, giel, en grien)
- Garn: kandiede tsjerken (en oare fruchten, sa as jo wolle)
Hoe't it is
Wite heft yn wetter. Kombinearje miel, sûker, nutmeg en sâlt yn mingdas. In sieraad skodzje. Meitsje in boarne yn sintrum en gie it it gersmiel en molke yn. Eiers en ei, en mei in grutte houten lekke, lizze stadichoan droege yngrediïnten yn fluid. Beat yn bûter en bliuwt trochgean oant dough foarmet in bal. De ming en kneading kinne dien wurde yn in stienmixer mei de paddle-oanpak en tee-hok.
Meitsje de dau op fleurige boerd en bespylje mei mear mûle as it nedich is om te hâlden fan te hâlden op 'e bolle of oerflak. Knead troch hân of mei de mieler mei de oanhawwende dough-hook oant glêd en elastysk.
Brush inside inside large bowl with 1 tablespoon softened butter. Set de dau yn 'e bôle en draait it om de folsleine oerflak mei de bûter.
Hâld de bolle en sette foar 1 1/2 oeren ôf of oant dûbele yn bulk.
Brún in grutte bakblêd mei oerbliuwende bûter.
Sliepe tsjuster op licht ferflokke oerflak. Knead in pear minuten, dan pat en foarmje in lange rol om 14 inch lang. Plak op bakteplak en foarmje yn in sirkel. Brushje mei it aai en molkemienskip. Druk panne of poppen yn dau sa dat it ferburgen is. Set op 't lêst wer om 45 minuten op 1 1/4 oere op te stekken, oant dûbele.
Stel in oven op yn it sintrum fan 'e oven. Heak de oven nei 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
Skep de kok foar 25 oant 30 minuten of oant gouden brún. Sliep de tsiis nei draadstok om te kuollen.
Vanilla Glaze : Yn in lyts mingdels kombinearje 1/2 pear sifere sûker sûker mei 2 teaspoons melk en 1/4 teaspoon vanilla. Stoar oant glêd; Wetter - Agrarwetter
Skep de kofje gruttich mei de kleurige sûchers en kodde de kandearre fruchten "juwielen" yn 'e "kroan" fan' e kening.
Do meist miskien ek wol oer
Make-Ahead Cinnamon Rolls Mei Cream Cheese Icing
Moistich Súdlik Kokskokokken (Poke Kook)
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |