Foardat ik sels begjinne, kinne jo jo bûterblom binnen, sels yn jo garage net brûke. Charcoal en gasgrillen jouwe grutte amounts fan koalmonoksen en sels lytse bedraggen kinne jo deadzje. Ik wit dat dit miskien foar jo makket, mar elts jier wurde in dûzen minsken mei in ynrin griene smoarch fermoarde. Indoor grilling moat dien wurde op in grille of grille pan om 'e ynrjochte grill te meitsjen.
Mythen
Nei dat sei, en it fiel better oer mysels, is it tiid om guon fan 'e mythen te ûntsluten oer indoor grills en ynrjochte grillen.
Alderearst, as jo gjin gasbetrouden (en útfiere) ynboargingsgrille brûke, kinne jo sels net slagje oan it smaak fan bûtengrûnjen yn in ynterieurapparat. Ik fiel my noait wat immen hat jo sein, it is gewoan net mooglik.
Twadder, indoor grills meitsje gjin feiliger en sûnere produkten. Hoewol iepenbiere grillen kinne kanker-feroarjende stoffen krije as jo net foarsichtich binne , kinne jo dan ek griente. Elke brân fan fet feroarsaket dizze substansjes om te foarmjen, dus soarchje saak as jo gripe.
De lêste myte dy't ienris stjerre moat en foar al it hiele begryp is dat dizze ynrinnende grillauto 's wichtige reduksje meitsje yn' e bedrach fan fet yn iten.
Ik wit dat ik krekt sa'n 50 miljoen minsken wierskynlik makke haw, mar harkje my út foardat jo klikke op dizze efterknop. Goeie rjochting foar de kop fan 'e neil litte sjen nei de skuld fan' e George Foreman Grill fan 'e Salton Company. Dizze kontaktgrillen hawwe de wurden "lean, betsjutte fettreduksje" op 'e kop fan' e top.
De disclaimer fan Salton seit dat de grille fet 4 prosint mear makket as de pannefrucht. Sizje, dat wy in hamburger-patty fried hawwe dat 20 prosint fet is. As pan frying de fet om 50 prosint rediget, dan sil de Foreman Grill it fet ferwachtsje troch 54 prosint of 4 prosint mear. Net in grutte feroaring. Doe't Consumer Reports yn 'e situaasje seagen, fûnen se "gjin betsjuttend" ferskil tusken pan frying en de Foreman Grill.
As jo tinke oan it feit dat pan frying ien fan 'e minste sûne manieren is om te koken, dan moatte jo dizze oanfragen nedich hawwe foar wat se binne - in geweldige manier om ien fan' e grutste ferkeapapparaten fan 'e lêste tsien jier te wurden.
Typen fan Indoor Grills
Omheech fan 'e soapbox litte wy in flink sjogge nei de typen ynrinnende grillen op' e merk. Der binne yn totaal twa types, de iepen grille, en de faltende kontaktgril. De iepen grille is te fergelykjen yn it kokenstyl oan in bûterblom. Dizze elektryske apparaten hawwe in heule elemint en in griis as koekje. Wylst jo iten omkeappe om evenigje te koken de erfaring fan it grillen is folle mear autentysk en de smaak is tichter by it echte ding. In goed foarbyld fan dizze soarte grille is it Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
Oan 'e oare kant is de Cuisinart Griddler GR-4 yn haadsaak in panini-parse dy't de oarsprong fan alle faltende kontaktgrillen as de populêre Foreman Grill is. Dizze binne populêr yn Jeropa en binne desennich genôch om sandwiches te meitsjen. Fansels binne se echt gebrûk fan 'e term grill as yn gril tsiis sandwich. Net wat jo meitsje wolle op in folle grutte gasgriis, mar dizze apparaten binne ferskaat.
De foardiel fan in kontaktgrille is dat se op beide kanten tagelyk koekje en minder omtinken hawwe fan 'e kok.
Grillpannen
Relatyf goedkeap en maklik beskikber is, is de grille panne in grutte opsje foar indoor grilling. De trúk is ien te finen dy't in soad massa hat om sadat it better kin en hat hege bergen. In protte griene pannen binne lichtgewicht en hawwe rêden dy't net fiede fan it fiedjen fan fied. Ik advisearje de Lodge Cast Iron Grill Pan te advisearjen. Dat is swier, hat hege en breed bergen, en sil jierrenlang duorje as it goed is.
Hoe yn 't grien yn' e hûs
No dat wy de apparatuer oprjochte litte litte sjen nei de eigentlike grillingen. Krekt lykas bûtengrûnje, ynrjochte grille freget omtinken fan 'e kok. Krij net fuort fan 'e grille. Tink derom dat jo no yndust binne; al it reek makke fan in fjoer of brânende iten sil net op 'e wyn fuortgean.
Om fet te ferleegjen en de reek te ferleegjen, dy't jo ynrjochte griis ûntsteane, fermindere fats út fleis. De minder fet it minder ferbaarnen, reek, en fansels, it minder fet yn 'e miel. Guon iepen grillen kinne fett drippings litte oan heulende eleminten. Dit kin in fjoer feroarsake hoewol it risiko is hiel lyts. Bliuw in fjoerlêzer yn 'e keuken. It is ek in goeie idee om gebrûklikgrillen yn 'e buert fan in keuken of finster te brûken.
Dus wat kinne jo gripe op jo binnengrille? Meast wat jo soene wolle. Indoor grills hawwe net de mooglikheid om floeiïngsjes lykas bûtendoargroepen te dragen en jo wolle net dat marinades oer jo teller rinne, sadat grate marinearre fleis makket dat se earst op in koelike rack ôffe. Wylst jo op in ynrjochte griede kinne kinne jo sa spitigje. Ljochlike boarstbrochlizzende oplossings op iten, beppe net om te spyljen. Oars as dat jo echt alles koekje kinne dat jo op jo grille passe.