Besykje in Nederlânske merk en jo wurde liedend troch de noas nei in stand dy't in smakke lokale delikat útmakket - de stroopwafel . Dit tinne karamel-folle waffelekkoal is leafd troch lokale en toeristen.
Dit stroopwafel-rezept is makke mei hefst dat 1 oere nedich is om te stean, dus plan. It moat ek kofje wurde op in waffele izer of pizzelle izer en pleatst foar bepaalde yngrediïnten dy't allinne online fine kinne.
En, yn 'e siropen koekjes koekje, wylst hy noch hurde wierskynlik griene eaters fertsjinje kin in skorstige smaak. Mar dan wer, it is neat better as friske stroopwafels. Se binne de muoite wurdich.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de wafels / koekjes:
- 1 onn / 25 gram
- frisse hefstok
- 1 útwerp molke (lekewarm)
- 4.4 ounces / 125 gram bûter (beste kwaliteit roombôt , ferwiderje)
- 2,6 ounces / 75 gram
- caster sûker (of
- witte
- basterdsuiker
- , sjoch noteûnderwerp)
- 1 grut aai (sleat, roomtemperatuer)
- 8,8 ounces / 250 gram kookmiel (Nederlânske toetsmorke of sânse bloei , sjoch opmerking ûnder)
- Pinsk sâlt
- 1 teaspoon bûter (of sa nedich om wafel izer te fet)
- Foar it opnimmen:
- 4.6 ounces / 200 gram molasses (Nederlânske molasses-siroop of keukenstroop , sjoch opmerking ûnder)
- 4.4 ounces / 125 grambrún sûker (of bruine basterdsuiker , sjoch opmerking ûnder)
- 3,5 onts / 100 gram bûter (beste kwaliteit roomboter)
- 1 teaspoon cinnamon
Hoe't it is
Meitsje de Waffleet:
- Yn in middelbere bôle lûke de gers yn 'e lekker miljeus. Foegje de 4.4 ounces / 125 gram bûter, rôtûke, en aai. Mingje en oanpasse yn it miel en sâlt.
- De dauwe mei in waarm, fûle skûtetekdiel te dekkjen en stean foar in oere op in waarm plak.
Meitsje it filling:
- Moaze de molakken op en rôlje yn 'e brune sûker, 3,5 ounces / 100 gram bûter en sineam.
- Set beide en litte koele te lukewarm.
Koek de Waffles:
- Forme tsiis yn grutte marmergrutte ballen en plak op in fette en waarm (mar net heal) koekje. De tûk ballen moatte net inoar berikke. Op 'e nij, dekke mei in waarm, feilich skjintetek en kinne 15 minuten opkomme.
- Fet en wafele izers. Plak 1 tee ball yn it izer en bakje oant gouden. Dit moat sa'n 2 minuten yn in elektrysk wafel izer of 3 minuten duorje yn in hobo-topferzje. Bliuwend wurkje de waffels yn 'e helte (horizontaal), smearje mei de siroopfilling en sjonge de twa heakken byinoar, en ljochtsjend drukke.
Boarne: "De Banketbakker Kookboek," ferwurke mei de tastimming fan 'e útjouwerij. Europeeske en Amerikaanske mjittingen wurde jûn. Brûk in keukeskleur om it bêste resultaat te krijen.
Ingredient Notes
Basterdsuiker
- Dit is in typysk Nederlânsk produkt dat net maklik ferfongen wurde kin. It wurdt makke troch tafoeging ynvert sûker en oare yngrediïnten nei in moai wite raffine sûker. Dit gemak helpt om bestimmende tekstuele struktueren te berikken en behâlde bakken teichtem.
- Der binne trije farianten, wyt, brún en donkere brún, neamd witte basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker of gele basterdsuiker en donkerbruine basterdsuiker . It is breed beskikber fan Nederlânske supermerken en guon Nederlânske winkels op ynternet.
Zeeuwse Bloem
- Dit is in feil milled wyt Nederlânske kookmem, makke fan sêfte weizen. It wurdt beskreaun troch Nederlânsk Patissier Holtkamp as "in rôle ryk yn enzymen en lege gluten, dy't tige fleske en elastysk is." Neffens de patissier makket dat it mjitten passend foar koekjes dy't ultra ljocht en knippe wurde moatte.
- Wat makket dit miel ferskille fan regelmjittich toetsenmiel is dat it komt út in gebiet mei in see klimaat, minder stoarm, is heuliger - mei in hast fetige fiel - en hat minder dikke krêft.
- Zeeuwse bloem kin besteld wurde oan de measte bakkerijen yn Nederlân. O alternatyf, gean nei in goeie bakker wêr't jo libje en fertelle se dat jo in feil milled wite moar brûke, makke fan sêfte weizen, gaadlik foar cookies.
Keukenstroop
- Dit is in molasses-kleurere siroop makke út sûker-siroop en glucose-siroop. Dizze treaze soirop (ek wol krekt stroop neamd ) wurdt faak genôch mei pankakken yn Nederlân ynstee fan maple syrup. It is breed beskikber fan Nederlânske supermerken en Nederlânske kuierders op ynternet.
Mear oer Stroopwafels
Ferjitlik waarden de earste stroopwafels yn Gouda (ek bekend fan syn tsiis) yn 'e ein fan' e 18e ieu bakt. Se binne hjoeddeistich populêr yn Nederlân en, wylst jo se yn 't bûtenlân keapje kinne, snoege harren bêste fris makke, bakt oant gouden en knikke mei in feltsje karamel centrum en dy bekende waarme sinnamonie-geur fan Nederlânske fairrjochten en merk.
As jo net genôch genôch binne om jo stroopwafel rjochtfeard út it waffele izer te genietsjen, roppe dan inkele minuten ien op 'e hichte fan in heale beker fan kofje of tee foar in pear minuten - it is in âlde Nederlânske trúk dy't elke kear wurket.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |