Der is gjin wjerskreau dat it swart en de applen elkoar complimentearje. Dit kebab-resipe nimt it ien stap fierder mei it brûken fan in appelbutter-barbecue saus. Dit wurdt ien bist as it grillet, in krekte kleppe saus makke. In flugge en leuke opfieding foar elke gelegenheid. Slaen mei in siden salad of grille griente en rice foar in flugge en lekker mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn lânskipstylgroepen (boneless)
- Foar de Marinade:
- 1/4 beker / 60 mL olie oalje
- 2 grutte lemons (sûch)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1/2 / 2,5 mL teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper
- Foar de saus:
- 1 1/4 beker / 300 mL ketchup
- 1/3 beker / 80mL brún sûker
- 1/4 beker / 60 mL
- appel bûter
- 1 úsperioade mei siedig
- 1 oseaapbout (sûnder te foarkommen)
- 1 teaspoon / 5 mL Worcestershire saus
- 1/4 teaspoon / 1,25 mls sâlt
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL swart piper
- 1 lintsje cinnamon
Hoe't it is
1. Soargje fan in oerfloed fet út sûkerpeilen en snelje yn 1 1/4 "kûlen. 'Meitsje it fleis yn in resealberbare plestikbakje' kombinearje marinade-yngrediïnten en gorje oer swietje. mei ljocht en sânslach frijlitte.
2. Wylst swart marinearret, soargje de saus. Yn in medium smeltsje snoeide alle sûzearingen ynstee fan boaiem, en bringe in simmer oer hege middel.
Stir faak. Redaksje hitte nei leech en lit de miks in 5-6 minuten simmerje, oant alle yngrediïten goed kombinearje. Fuot panne út 'e heft en rûke yn 1 oseaap fan bûter. It sil sa'n 10 sekonden nimme om it folslein oplost te meitsjen. Cover pane om saus warm te hâlden en te bewarjen. Rjochts foardat kebabs op 'e grille gean, foegje de helte fan' e saus út 'e panne foar boskje. De oerbliuwende saus kin direkt tapast wurde foar it servearjen.
3. Grille foar medium hege waarmte te meitsjen.
4. Ik advisearje it gebrûk fan rostfreier skewers, mar as bamboe alles wat jo beskikke, soargje derfoar dat se yn 15-20 minuten yn sûker wetter sakje moatte foardat se gebrûk meitsje.
5. Ferkeapje fan kuolkast en knip yn skewers. Lit it fleis net oerlitte. Doel foar 4-5 stikken op middellange skewers en sawat 7 stikken op lannen.
6. Kebabs op 'e grille pleatse en kieze foar 2-3 minuten per side. Reduzje hitte nei middel en fierder iten foar noch in 6-8 minuten. Begjinne saus oan om it proses te wikseljen en werhelje alle pear minuten oant kebabs in ynterne temperatuer fan 155 oant 160 graden binne. Fochje meardere stikken en fuortsmite kebabs as se koekje. Warmje troch wekker mei aluminiumfol.
7. Rjochts foardat tsjinje wurdt, reservearre barbecue saus yn 'e mikrofoave foar 15-30 sekonden. Brush saus op cooked kebabs en leverje fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 755 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 1,029 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 52 g |