It is bard mei allegearre fan ús - jo meitsje in prachtige karakter fan karamel of toffee , en jo plannen hawwe in dûn, oalje ljocht op 'e boppekant fan jo snoek. Dit bart as de bûter ôfsletten fan 'e sûker yn' e resept. Lês op om te finen wêrom't bûter soms skiedt fan toffee of karamel, en hoe jo jo sweets kinne bewarje as dit bart.
Toffees en karamels befetsje beide fûgels (in fet) en sûker yn hege kwantiteit.
As de toffee of karamel net goed behannele wurdt yn 'e kochtproses, wurdt de bûter somtiden ôflaat fan' e sûker en foarmje in oalje ljocht oan 'e sûker. Dit bart faak yn 'e kuierstienskip, mar somtiden skiedt se as se op in bakblêd opgietet om te kuollen.
Inkelde redenen Toffees en karamels los
Ien fan 'e meast foarkommende triggers is as it snoek in ôfbrekke temperatuerferljochting ûndergien is, yn' e koarte tiid fan tiid te kâld of te hjit. Kontrolearje de temperatuer mei in snoeihometer , en besykje net dat jo snoei "swakke" wurdt troch drastysk it heul omheech of nei ûnderen te smoken. Dêrnjonken is it benammen wichtich om it snoek yn it begjin fan it koetsproses te sjen, wylst de bûter en sûker inoar mellet, om't skieding faak resultaat kin as dizze twa eleminten ûnjildich binne. As jo in tige effektive stovetopburners hawwe, advisearje wy dat se nei midsmjittich draaie om de bûter en sûker yn 'e begjinstêden sanft te meitsjen.
Toffee en karamel kinne ek apperearje as it resept foar konstant reizgjen en it snoep wurdt net faak genôch reitsje . Dêrnjonken wurdt ôfsûndering earder as gefolch fan tinne (goedkeaper) saeppanen , om't se net effisjint effisjint fiede en liede ta "heule plakken" dy't de bûter feroarsaakje kinne.
Uteinlik, feiligens kin de bûter besparje, dus as jo keuken hiel warm en focht is, is it net in goeie tiid om sûk te meitsjen.
Kin jo beperkte sûker bewarre wurde?
As jo sûkelet skiedet ûnder it koetsproses, is der in kâns dat jo it bewarje kinne. Somtiden kinne ôfsûnderde toffee of karamel wurde bewarre troch it tofolle fan 'e hjitte ôf te foarkommen en stil en rêstich te rinnen oant it wer tegearre werom is, en it stadichoan wer werom nei' e hjitte, rêstend stil. Jo kinne ek besykje in lekker of twa fan heul wetter te oanmeitsjen oan de toffee om te helpen dat se gearkomme. Begjin mei in oseaak en rôp it sûkje om te helpen dat se gearkomme. Foegje ekstra spoonfets as it nedich is, mar net mear as 1/4 telt wetter tafal. As jo jo sûkelûge al kocht wurde troch de tiid dat it skiedt, dan is it snoei lekker te fier fuort om te bewarjen. Jo kinne wierskynlik wierskynlik de oerstallige oalje ôfbrekke en de toffe ynbrekke om te brûken yn baktearjen of as in ijskekseling.