Kookde Artiokken kinne blauwe draaien - ferdwine wêrom
It is bard mei it bêste fan ús: wy keapje prachtige frisse artiokken (miskien sille se sels fan ús tunen har opnimme), we triewe se foar ús gasten, steam se op, gean om se út 'e pot te stekken en te finen.
Quelle horreur!
En troch "blau" ried ik oer wannear't se in feitlik blauwe draaie . De kleur kin oeral fanút in Lavender-like tinge rinne nei in blauwe blau .
Hoe komt dat ? Ik bedoel, binne der net dúdlik dat der gjin blauwe iten wêze?
Op syn minst oars as blueberries?
It antwurd is krekt ienfâldich: artystok bliuwt blau as se kocht binne yn in pot út aluminium of izer. Of sels in pot mei spoaren fan izer yn 'e ming.
Bliuw Artichokes Safe foar iten?
As dat bart mei jo, wite dat as mei oxidearre of brúnde artiokken artikelen dy blauwe draaie binne perfoarst feil te iten. Jo sjogge gjin smaakferskes, gewoan in fisuele.
Bliuwende artioksen te bewarjen
As jo net wolle dat it wer foarkomme, hoewol, kieze alle takomstige artiokken dy't jo fine yn raff. Stiel, tin, of glêsfetten. Earmere wurken wurkje, om't de eamelje lykwols it griene izere diel hâldt fan 'e iten fan' e iten, mar omtinken te meitsjen mei potten yn 'e eamelje, om't se in blauwe bedriging stean.
Wat is it oer doe't Artichokes droech Brown?
Artystokken kinne op in bruneiske tinje nimme as se lutsen en útinoar litte yn 'e loft, wêrtroch it skaal oerflak om it oksidearjen te meitsjen. It is normaal gewoan en kin makliker wurde troch ien fan twa manieren.
Earst rypje de gewoane oerienkomsten fan artichokjes mei in snieke citroen. De saur slacht de oksidaasje del. Twadder, foar langere konservearjen, in plasse mei in pear wetterbakken folje en dat wetter mei in pear tafelsponsjes fan citroen sap of wite soargje. Dêrnei toetsen en knippe of knippe artiokken yn it wetter oant it gebrûk te meitsjen is.
En wat oer dat griene wetter?
As jo kocht of keunstmjittich hawwe, dan kinne jo bepale dat it wetter faak griene wurdt. Guon minsken soargen dat de artiokken soms dûnte binne - net sa. It is geweldich neat om hjir te soargjen te wêzen, it griene is gewoan de krystofyl fan 'e artichok, dat griene pigment yn alle planten dy't se ljocht ynsette en it yn enerzje bringe. Guon artiokken hawwe mear as oaren - it hinget allinich ôf fan 'e fariaasje, wêr't it groeide, en as it groeide - mar it is net gelyk mei it grien wetter!
Ready om har te koekjen? Kontrolearje hoe jo Artichokken te koekje .