Stoarm fan hûd? Is turkije ek droech foar jo? Of miskien it fleis is te heech yn cholesterol? Susan Portman's resepsje foar Kosher Turkije Roll mei Mushroom Gravy jout al dizze problemen. Dêrnjonken is it turkije-skûtel goed op 'e plata heulend, hy wurket goed foar joadske sabbat en fakânsjedessen.
Susan Portman is in mem fan trije, beppe fan njoggen Amerikaanske ymmigranten nei Israël, en in talintearre artyst. As hûnderten gasten dy't har yn 't hûs west hawwe, soene Susan ek witte hoe't de meast lekker joadske sabbat en feestlike skippen koekje en har tsjinje mei in unike etetyske berik. Susan kiept as in keunstner en, lokkich foar ús, hat se frijwilligers dien om har sammelje fan probearre-en-echte kosher-resepten mei myn lêzers te dielen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Turkije:
- 2-pûn / 1 kilogram
- turkije
- 2 olie olie
- 1 útjeppeltsje hakken knokke
- 1 onion, hurd
- 2 stiel sâlleken, slaapt
- 2 baai blêden
- 3 gehiel
- allspice berjochten
- Paprika
- 1/4 beker ginger ale
- For the Gravy:
- 6 oant 8 frisse paddestoelen, slikken
- 1 oant 2 kieltsjes allinich miel
- 1 teaspoon hûnespulpuor of poëzeard bouillon
- 1 teelokken sûker
- 1/4 beker droech reade wyn
Hoe't it is
Om it Turkije te meitsjen: Warmofen oant 350 graden Fahrenheit. Sauté knoflook yn olieöl.
- Plak turkije yn in lyts Pyrex skûtel mei in heule lid. Smarige oalje en sautéed knoflook oer Turkije rol. Add leuk, sâléery, bôle blêden, en wapens. Jou ginger oer de Turkije. Wêrom? Om't ginger ale en cola binne geweldige fleisferkeapers .
- Ticht en dekke foar 2 oant 3 oeren of oant it turkije-rôl trochkocht wurdt.
- Coole turkije nei keamertemperatuer. Dêrnei koenen meardere oeren of oernachtigje.
- Turkije fuortsmite fan griente en drippen. Slice turkije en plak yn bedeckte ovenproof servet dish. Strain drippings fan griente yn in toptop om 'e smaak te meitsjen.
Om it smaak te meitsjen: Hâld de spannende drippings yn 'e saus oer in heule waarmte. Foegje de poddestoelen en sûch oant tender.
- Meitsje in los paste mei in lyts wetter en miel en snoeide it yn 'e sûk.
- Soppe puolje tafoegje, sûker (in bytsje sûker ferbetteret de smaak fan alle smeie), en wyn. By it brûken fan sûker reade wyn ynstee fan droege, is it net nedich om sûker te foegjen.
- Koekje oer middelhehe, rûkt, oant saus is fersmyt en gouden kombinearje.
- Folje oer smaak fan turkije. Heale turkije yn snoep en servearje waarm.