Sabbat Dinnerûnderfining
De joadske dei fan 'e rest, Shabbat yn' e Hebrieus, begjint op freed op sûndeljen en einiget op sneon by nachtfal. Op it Friday dinner dinner, joadske húshâldingen oergong fan har aldertal nei in spirituele tiid. Tafels binne elegant ynsteld en famyljes sille faak tradisjonele lieten sjonge, yngean yn petear, en ynspirearjende gedachten te dielen.
De ferljochting fan kearsen en it resitearjen fan 'e kiddushegen oer wyn komt foar it miel.
In oare segen wurdt makke oer challah breed foardat it brea oan elkenien oan 'e tafel ferspraat wurdt. Joadske âlders benammen faak seizgje harren bern oant it miel begjint.
Shabbat dinners binne meast meardere kearen en binne breed, fisk, sop, fleis en / of gevel, side-skuorren en dessert. Hoewol menemen kinne breed wêze, sommige tradisjonele fiedings binne Shabbat favorys.
Bôle
Challah brea , dy't diel is fan 'e sabbat-rituale as it iten, is meast sûch, makke mei wite moar, en faak fereard mei aaien en oalje. It wurdt typysk pleatst en oplutsen mei in aaiwash om it in skynlike uterlik te jaan. Omtrint troch folklore en yn symbolyk oprjochte is challah it tradisjonele brea foar de sabbat en oare feestlike feesten.
Fisk
Gefilte fisk , faak tsjinnet as in appetizers op sabbatdinneres , is net in soarte fisk, mar in fiskje-skûle op in bepaalde manier, mei ferskate soarten fisken as karp, pike en wytfisk.
It wurd "gefilte" betsjut yn it Jiddysk. Yn it oarspronklike East-Europeeske resept wurdt it fleis fan 'e fisk út' e hûd fuortsmiten, boppe en mingd mei oare yngrediaten lykas aaien, spesjalisten, grûnzonen en moeras, en dêrnei wer yn 'e hûd stof en bakte. Tsjintwurdich wurdt it fleis fan 'e fisk gewoanlik mei oare yngrediïnten mingd, en dan pocht, kâld en servearre kâld.
Sop
Kippe sop is in klassike joadske treastfieding, faak tsjinne mei matzo ballen op sabbatjûners. Bekend as matzo ball sop , de matzo ballen binne lichte dumplings makke mei matzo, eagen, wetter, en in fet lykas oalje of hynderfet. It is net ûngewoan om beide nuddels en matzo ballen yn 'e sop te fertsjinjen.
Fleis
Net elke resepsje is oanwêzich om te servearjen op Shabbat, om't fleis tefoaren yn 'e fruitiers kofje moatte wurde, en yn' e fridge hâlden wurde en de oare deis ûnder ûnstjoerde omstannichheden neffens de joadske kochewetjouwing reitsje. Bakkeartige gerjochten, smokte brisket, en slûchige fleisgerjochten binne typysk goede klassike karren.
Kanten
In kugel is fergelykber mei in kasserole en in haadleap fan Ashkenazi joadske koken. Yngrediïnten kinne nûmers of ierdappels, tsiis, fruchten en / of grienten opnimme. In kugel kin smaak of sûch wêze en is in perfekte begelieding foar in sabbatmiel. Oare Shabbat side-gerjochten faak ûnder oaren rôstere grienten , kruiden en salades.
Dessert
Desserts yn in Shabbat-miel moatte parsjer wêze, neffens de joadske koartswet. Dit betsjuttelje dat se gjin molk- of fleisprodukten befetsje kinne. Wierskynlik binne aaien dy't komme fan kosher fûl binne tastien. Pareve resepten foar cakes, kekjes, tarten en pies binne grut, en kosher bakkerijen dy't dizze desserts drage binne fûn yn tal fan stêden en stêden.