In Yorkshire-pudding is in krús tusken in popover en in souffel, mar it hat de tafoege ingredient fan beef drippings. It is in part fan in tradysjonele Britske miel dat rôffebeif is en wurdt neamd nei Yorkshire, in noardlike greefskip yn Ingelân.
Nei it roast wurdt de beef drippings yn 'e boaiem fan in 12-cup-muffin-tin gebroken (jo kinne se ek yn yndividuele rameken meitsje) en heakjen goed en hjittens foardat se yn' e klok yngean. De puddings sille opheare en gouden brún en krêftich wurde. As se lykwols bakje, fersyze de ferlieding om de oven te iepenjen om in pinken te meitsjen of de puddings sille opknappe. Dit betsjut ek dat se koartlyn ôfbrekke wurde nei it fuortheljen fan 'e oven, so meitsje derfoar dat jo dinergasten se earst sjen!
Dit is oanpast út in reseezje troch Gordon Ramsay. It is echt ien fan 'e bêste en maklikste om te meitsjen om perfekte Yorkshire-puddings te realisearjen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte aikes
- 1 1/2 poppen hiele melk
- 1/2 teaspoon kosjer sâlt
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon droege keam of droege rosemary (fakultatyf)
- 1 1/4 beker brea miel of all-purpose miel
- 1/2 beker
- roastbern of roastdokker
Hoe't it is
- Foechje oant 425 foarkommen. Lit de aaien, molke, kosjer sâlt, piper en krûden (as it brûken) yn in blender. Meitsje it mjitten mei soad en add it oan de blender. Cover en puls ferskate kearen, gebrûk fan in plastysk spatula om de siden te skrassen. Bliuw oant folslein mingd. Oerstapje de smoarch nei in grutte mjitkap en ferkeapje op syn minst 30 minuten.
- Brún it beef of swart drippings yn 'e boaiem fan in 12-tûke muffin tin. (It moat sa'n 1 teaspoon wêze per muffine-beker.) Slaak de muffine toad yn 'e oven foar 15 minuten of oant de drippings begjinne te reitsjen.
- Wurkje tige fluch, lûk de klok yn elke fan de muffine-beker 3/4 fol, en set de muffine tin wer yn 'e oven.
- Bake 20 minuten oant de puddings opstien binne en wurde brúnde. As jo sjen wolle hoe't se yn 'e bakke tiid dwaan, brûke de oven ljocht, en de oven door net iepenje, of de puddings sille opknappe.
- As de puddings klear binne, nim de muffine pan út 'e oven en brûke de puddings op ien kear mei spoonfuls fan heul snoep.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |