Saffron jout kleur en smaak oan dizze homemade hûnespeep fol mei noodles of hingjende rivieren en mais. Jo kinne fris of infrieze mais brûke.
Dizze soep frije goed en makket foar in heurich en maklik wyksdei in pear dagen nei't jo it meitsje. Freegje it foardat de noodles, kers of rivieren tafoegje; Fiere en addearje as jo de sop opheare.
Dit recipe wurdt nommen fan 'The Whole World Loves Chicken Soup' troch Mimi Sheraton.
Wat jo moatte hawwe
- Sop:
- 4- oant 5 pûn poppen (snuurt yn 8 stikken)
- 2 1/2 oant 3 kearntafels wetter (of as needsaaklik)
- 1 grutte sipel
- 8 oant 10 swarte pypkwoarmen
- 2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- Opsjoneel: 8 oant 10 triedten safron of 1/4 teaspoon safran (smoarge)
- 10 ears of corn of 4 cups corn (frozen)
- 3 sâlteke sâltsoeren (dûke mei blêden)
- 6 ounces breed egg nodels, ynpakkee aai
- gers of rivieren (sjoch hjirûnder)
- Fakultatyf: sâlt (nei smaak)
- Optionaal: wyt piper (friske grûn, nei smaak)
- 2/3 tûke pearels (fris)
- 2
- hurd katoene aaien (hurd)
- Rivels:
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 lintsje
- wyt piper (grûn)
- 1 grut aai (beaten)
- 3/4 oant 1 beppefol (allinich, as nedich)
Hoe't it is
Meitsje de sop
- Plak kuol yn in soappot mei genôch wetter om te dekken.
- Meitsje in koel, ferminderje de heul, en skim foam as it op it oerflak rint.
- As de foam opnien is, foegje de leuk, pepperkoaren , sâlt en safran.
- Simmer leaver, mar stil, diels bedekke, foar sawat 1 1/2 oeren of oant tender.
- Nim it hokje en skuorje en skine, skine, en leauwe.
- Lit de sop cool, dan skim it fet fan it oerflak.
- Rik it fleis yn linige stikken en jou harren werom nei de sop.
- Snel kernels fan 4 earen fan mais, then roasterje de kernels fan de oerbleaune 6 earen, it fangen fan alle molke en pulp op foer of waxed papier. As jo gebrûk makket fan gefoelige kernels, puebleie heal yn in ornearprosteur of blender, as jo in lytse soap taheakje as de flesse nedich is.
- Foegje hiele kernels en ritsje of pynte mais oan 'e sop, tegearre mei sâléery en nûmers, aaien kryst of rivilen.
- Simmer leaver oant mais en noodles of rivieren wurde kocht. Sâlte en wyt piper taheakje nei smaak.
- Stribje yn parsielje en servje, garnearje elke diel mei hurd katoedige aaien.
Meitsje de Rivels
- Sâlt sâlt en piper yn it beaten ei, add 2/3 cup miel en toch.
- Bliuw tafoegje en smeitsje yn mûle oant it gemak is kromme mar in bytsje klekleas.
- Rub de mingdyk tusken jo hannen of ôfkeare fan ierdbeien stikken en litte se yn simmering sop gean.
- Cover loslitte en litte sa'n 15 minuten koekje of oant de rivieren fersteurje.
- Om de rivieren foarôfgeande tiid te meitsjen, koenen se yn licht sâlte siedende wetter of wat ekstra soppepest en dêrnei drainje en reservearje se; Yn 'e soap reitsje krekt foardat it tsjinne wurdt.