As sûkende hummer is in geheim foar jo, is hjir in ienfâldige metoade foar it iten.
De iene ôfwaging fan standert praktyk hjir is dat in grut stik greide is tafoege oan de siedende pot foar smaak. It is fakultatyf, mar de seespegel is in noflike, brine smaak ta oan it hokker fleis.
Wat jo moatte hawwe
- 2
- lobsters (libje, 1 per persoan)
- Sâlt om te tastean
- Opsjoneel: 1 grut stik droege seewâl
Hoe't it is
- Fill dyn grutste potke trijefearn fan 'e manier fol mei wetter. Gebrûklike seewater brûke as jo tichtby de oseaan binne of tûk wetter wurde mei genôch sâlt yn it om smaak te meitsjen as seewetter.
- Bring it oan in rôljend koel en set de seewij, as jo wolle.
- Skep de libbene lobsters (lobsters moatte altyd libje as jo se keapje) ien op ien kear yn 'e pot. Jo kinne miskien wol dit dwaan yn 'e bydielen of meardere potkes gean op ien kear, ôfhinklik fan hoefolle jo ite. In standert stockpot hâldt twa hoantsjes.
- De bêste manier om jo lôtsters snel te deadzjen is te lizzen yn it wetter op 'e kop en it earste. Se sille dy wize ûntskuldigje en sil stjerre sûnder dwers.
- It is net oan te rekkenjen om de hooders te deadzjen foardat se yn hjitte wetter ynleverje: It skimmeljen fan har skelpen om te fermoardzjen dat in protte koagulele proteins yn it siedende wetter ferliede en de ljochte rote koralle of roazens ferneatigje kin. Dizze roer is hielendal lekker en moat behannele wurde as it kostbere kado is it.
- Ienris de hoazen binne yn 'e pot, flok gau en wachtsje op it wetter om werom te kommen nei in ko. As it docht, sille 15 of 20 minuten, ôfhinklik fan har grutte. In gewoane 1.5-pûn hobster duorret 15 minuten om te koken as de pot in koal werom komt.
- As jo har besoarge hawwe oer har net folslein kocht, lit se in stikje langer koelje. Underkooke hobo is misledig. Ferkocht hokker kin gummi krije, mar jo moatte de hek út 'e hobster koelje om dêr te kommen.
- Nuttige de koestige hoazen en litte se op in plaat pleatse om te koelen en te dragen. It wetter sil út har draaie, sadat derfoar dat de plaat in lip hat om it te fangen.
- Jo binne no klear om jo krusteaze útinoar te selektearjen. Jo kinne it iten ite of it iten fiede foar takomstige meldingen.
- As jo it dêr tsjinje, dogge dat mei geklachte bûter, oliveelje , mayo, of in squeeze fan citroen.
Wat mei drinkje te drinken
In kâld pilsner of lager bier is goed, mar as jo de wyn leverje, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spaansk Albarino, of Portugeeske vinho verde meitsje allegeare goede ferieningen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodium | 854 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 28 g |