Hoe meitsje Delicious, non-greyfishfillets, Shrimp, Calamari, en Mear
Djippe spiisde fisk en seafood kinne ljocht, skerpe, en prachtich, of swier, sied, en skriklik wêze. De krekte karren en it brûken fan de goede djippe frikte techniken en ark kinne it ferskil meitsje.
Meitsje de rjochts ark en yngrediïnten
Neist hege kwaliteit seafood wolle jo alle goede ark soargje foar foardat jo iten koene. Foar suksesfolle djippe frying silst in swiere, djippe pot, oalje, in thermometer, tongs of in spinnen om fretten items te ferwiderjen, en in gebiet om de kofje seafood te lûken.
Kies it goede oalje
It smokerpunt fan in oalje is de temperatuer wêrby't it begjint om te brekken, te fertsjinjen fan acrid reek en wurdt net te brûken. As djippe briede kieze, kieze in oalje mei in hege rookpunt (peanut, grapeseed, safflower, soja, sânflower, kanola, en ekstra ljochte oliveol is alle goede karren) en in smaak dy't neutraal of passend is foar it soarte fan iten 't koekje. Bliuwende oaljes foar djippe briede net brûke, om't har rookpunten folle leger binne.
De rjochter pot
Mei in swiere, djippe pot is it bêste foar djippe bier. Op it minimum moat de pot om sa'n 3 sm fan oalje hâlde en hawwe op syn minst 3 sm fan romte boppe de oalje line. Hoe grutter de pot, hoe mear oft jo koekje kinne en de flugger it oalje wer nei temperatuer weromkomt nei elts gefal fan fretten.
Brûk in oaljetmometer
Der binne in soad manieren om te skiven of in oalje is genôch genôch foar itenjen (breaubes, in stikje miel, stoksticks), mar der is mar ien manier om de krekte temperatuer te kennen .
In oaljekometer is goedkeap, mar ûnbrûkber as djippe briede. As in reseeptear gjin temperatuer opjout, is 360f in goede kar foar djippe briede de measte fisken en seafood.
Moatte de Pan net
Folle in protte iten yn 'e oalje op ien kear kin de temperatuer drastysk legere en oalje sakje yn' e iten siede, sadat in fette en swiere aai komt.
Fruchten yn lytse partijen produkt folle bettere resultaten. In goeie regel fan thumb is om mear as de helte fan it oerflak fan it heul oalje te brûken. Dit soarget foar genôch keamer foar it iten om te koekjen.
Hoe kin it iten fuortsmite en it goed ôflaaie?
In skimmer, spider, of sels in slottige lof kin brûkt wurde om it kochte iten fan it oalje te fuortsmite. Fiske fisken kinne faak sêft wêze, sadat it kofje iten leaver behannelje as jo it fan 'e kokenpot nei it draininggebiet ferheegje. Tradysjoneel wurde papierenhandoaten, brún papierbeutels of papierplaten brûkt foar it droegen fan friske fiedings. In better idee is om in rack te brûken. In roastineare of koelingsstikje (brûkt foar bakteartguod), pleatst oer in bakke pan of cookieblêd, sil fretten fiedsels drage en helpe kinne se ek skerpe te bliuwen. (Opmerking: As jo papierenhandoaten brûke, moatte jo inkeld gewoane, unprintbere handoazen brûke.)
Keep your food warm
Foardat jo begjinne te begjinnen, draait de oven nei de leechste ynstelling. Ienris jo earste pake hat draaid, lit jo al koelde fiedings yn 'e warbere oven op in rack sette, wylst de folgjende partij frije. Ien kear dat jo koжы binne, genietsje fan jo iten en bepale de gebrûkte oalje safier .