Dit marokkaanske hynstekorreks ferklearret hoe't jo de klassike hoannekop meitsje kinne mei bewarre litten en oliven yn in autentike taginen . It kuierjen fan 'e kij foar in pear oeren of oernacht is fakultatyf.
De koarte tiid fan 2 1/2 oeren lit de tagine oan in slimme simmer bringe. Grute hoeken kinne ekstra tiid nedich wêze.
Reizen foar hokje mei bewarre citroen en oliven kinne ek makke wurde mei in konvinsjonele stovetoppresintaasje en slimme roastingsmetoade .
Wat jo moatte hawwe
- 1 of 2
- bewarre littels , kertierd en sieds fuorthelle
- 1 hele kikkert, hûd foarkommen, yn stikken snuurt
- 2 grutte wyt of giele tongers, tige tinbeurt
- 2 of 3 knokje knoflook, lyts knappe of druk
- 1 lytse handige frisse cilantro (snel) *
- 1 lytse hantelige friske hynders (hapke) *
- 2 teaspoons ginger
- 1 teaspoon piper
- 1 teelike koarmerk (of 1/4 teaspoon Marokkaans gielkleur)
- 1/2 teaspoon sâlt
- Opsjoneel: 1/4 teaspoon saffronfaden, ferwûne
- Opsjoneel: 1 teaspoon
- smen
- Marokkaans bewarre bûter
- 1/3 tûke oliveelje
- 2 hannen groene of reade olives, of mingd
- 1/4 beker wetter, ûngefear
- * Ynstee fan it hinnjen kinne jo de parsley en cilantro tegearre yn in bouquet biede en plak boppe oan it hokje by it koekje.
Hoe't it is
Preekje de Chicken
- Nim it fleis fan 'e bewarre citroen ôf en feitsje it fein. Foegje it smoare lemonfleis oan in bakje mei de hokje, lûd, knoflook, cilantro, pearels, ginger, piper, turmerik, sâlt, safran en smeane, en goed mingje.
- As tiid ferlit, lit de kip marineare yn 'e kuolkast foar ferskate oeren of sels oernachtsje.
Cook de Chicken
- Add genôch fan 'e olivelje oan' e tagine om de boaiem te lizzen. Arranzje de hûn yn 'e tagine (fleis-kant del), en distribje de űnderske omkriten.
- Foegje de olives en bewarre citroen kwart, en it oerbliuwende olie oalje oer de kij. Foegje it wetter oan de taginen, dekken en pleatst op in dripper oer in midsmjittig heal.
- Jou de tagine tiid om in simmer te krijen sûnder pake. As jo de tagine net yn 'e 20 minuten hearre, ferheegje de waarmte gerjochtichfâldich, en bepale dan de leechste hittenskippel dy't nedich is foar it behâld fan in heurich, net fluch, simmer.
- Litte it hûke om 80-90 minuten te koekjen, en dûke dan de hoanne oer sadat it fleis oan 'e kant is. Hâld de tagine wer, en lit it houlik iten kieze oant heul tender.
- Slaen de waarmte, en lit de tagine koele foar sa'n 10 oant 15 minuten foardat jo tsjinje. Marokkaanske tradysje is direkte te iten fan 'e tagine, mei it gebrûk fan marokkaans brúst om de hûn en saus te skodzjen. Frânske fytsen wurde faak tsjinne mei dit skûtel, en sels kinne boppe oan it hüse pleatst wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 35 g |