01 of 09
Step-by-Step Rezept für französisches Fries
Molly Watson Homemade Frânske frisken binne gek heerlijk. De bêste fretten wurde dûbele, earst yn in legere temperatuer om se troch te kokjen, dûke en koenen kofje foardat se yn in heurere oalje setten, om har te meitsjen oant de gouden folsleinens.
Dit resepsje is tige fleksibel - jo kinne sa folle of as pear frisken as jo wolle. Plan op op syn minst ien grutte ierdappeltsje fan 'e fruchten per persoan, mar jo kinne sûnder minder dwaan en minsken kinne in soad, folle mear.
Tink derom dat it ûngelokken fan ferskate partijen (en de kontrôtromte en tiid te fertsjinjen) mei genôch genôch meitsje om it breidjen fan fretten te meitsjen (wat mei it hjitte oalje en de draining en wat net) leauwe. In soad minsken sille 4 oant 6 ierdappels fine foar 4 oant 8 persoanen dwaan en leare. Homemade friesen binne sawol de tradysjonele begelieding en in bepaalde behâld mei perfekte burgers , sûchsige searede steak , of steamde müsels .
Njonken ierappels hawwe jo in grutte pot en genôch fiedingsoal, kanola olie of sûker nedich, sadat jo ûngefear 2 inch djip yn 'e pot. Jo wolle in soad papieren handdoeken wolle foar draining. Jo kinne in koelike rack hawwe oer in bakblêd (om te brûken fan de frije plakken yn 'e papieren handdoeken foar in inkele partij, as in earste draaiende plak foar it oersetten fan papieren handdoeken foar meardere partijen). Jo sille ek in slottige leppel of similar ferwizing nedich wêze om it friesje út 'e heul oalje te nimmen. In thermometer om de temperatuer fan 'e oalje te mjitten is in moaie, mar net nedich hulpwurk. As it tiid komt om harren te tsjinjen, wolle de measte minsken ek sâlje op hân hawwe.
02 of 09
Cut de papieren
Ek ierdewurk ôfsette. Molly Watson Oft jo de ierappel skodzje of net is oan jo.
Skele of net, de snie is absoluut kaai by it meitsjen fan fretten. As jo in kanaal mandoline hawwe , is dit de tiid om dit út te brekken en te brûken. As net alle kato's yn 'e heale lingte snuurt, lizze de snuorjende flak op' e sirkelproep en snijje yn 1/2-inch oant 1/4-inch slits. Stapje dizze slizers en snelje yn deselde breedsticks. Repeat mei oerbleaune ierappels.
03 of 09
Soak de papieren
Spulloe foar frisianen. Molly Watson Set de snoeiende ierappels yn in grutte kok, dûbelje mei kâld wetter, en soene minstens 20 minuten soene. Dizze stap wurdt los fan folle stoarm, sadat in flústere en krisperfries komt.
04 of 09
Drain & droegje de ierappels
Pat potato's droegje. Molly Watson De ierappels drainje en skodzje mei papierenhandoaten of in skjin keukentúch. Arrangearje se yn ien inkele lagen foar in bytsje luchtdrock. De droege it better.
05 of 09
Earste Fry
Frânsk friskoekje. Molly Watson Meitsje op syn minst 2 inches fan oalje yn in grutte swiere pot om sa'n 325F. Frye potato's, yn partijen, as nedich, op dit frij lege temperatuer oant de fruchten wurde troch kocht, mar noch sa blier as se wiene as jo se yn 'e oalje sette, sa'n 5 minuten.
06 van 09
Drain & Cool Half-Done Frysk
Frijste friske frisdrank. Molly Watson Lûk de fruchten út 'e oalje mei in slottige lof- of frettenkork. Drukke se op in koelike rack (set oer in bakblêd of pan om de drippen te fangen) of op lagen fan papieren handdoeken. Lit sitte oant folslein kâld-op syn minst 30 minuten en oant meardere oeren.
Taljochting: Jo kinne de friesen meitsje troch dizze stap te meitsjen oant in dei foarôfgeande oan har tsjinjen.
07 of 09
Fry oant Gouden
Frying knippe frisken. Molly Watson Bring de oalje nei it berik fan 350F-375F. Gebruik in thermometer of de oalje te testen troch in bôle yn te fallen - it oalje moat aktyf sizzen, mar net geweldich, daliks de briede rûn. As it agressyf spuidt en sjitst, bringt de temperatuer wer nei't jo in aktyf noch fêst te sizzen krije as jo in oandiel oan it oalje tafoegje.
Foegje de frije te wurkjen, wurkje yn partijen as nedich om se yn ien inkele lagen yn 'e oalje te hâlden, en kowe oant gouden of begjinne om gouden brún te dragen, ôfhinklik fan hoe goed dien jo jo fris, likernôch 5 minuten.
08 of 09
Drain it Frysk
Wetter - Agrarwetter Molly Watson Lûk de fruchten út 'e oalje mei in slottige lof- of frettenkork. Lit se, opnij, op in koelike rack sette oer in panne of op lagen fan papieren handdoeken.
09 of 09
Serve Them Fries!
Bowl fan fruchten. Molly Watson De measte minsken sille har friesen mei fynsume sâlt sâltje, wylst se noch yn in single-layer draining lizze.
Om te tsjinjen: stappe se op in platter of yn in bôle.
As jo in spesjaal grutte pakket meitsje foar in folk, beskôgje se dat se op in laach fan braun fleantúp papier yn 'e midden fan' e tafel - it is heapen fan wille.
Ja, as jo se tsjinje, moatte jo der wis fan wêze dat de friesen tsjinje, wylst se noch waarm binne.