Brisket Chuck Wagon Stew Recipe

Brisket is de basis foar in smaaklik en hertlik beef mei katoen, sipel en mais. De brisket is langer simmerd foar 2-1 / 2 oeren, dus plan foarút. Jo kinne de brisket in dei yn 't foarút koжыje, sadat jo it frije kinne om it fet te ferwiderjen. Ferheegje dan, add de griente en fermearje.

Wat jo moatte hawwe

• 2 ottobuljes spesjaal of fekânsje oalje
• 3 pûnen beef brisket, fet trommet en snijde yn 1-1 / 2-inch kubes
• 3/4 teaspoon sâlt
• 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
• 1 grutte sipel, hurd
• 2 nekjes knokkel, munten
• 4 beukingsbeef stock (foarkarige hûsmakke of konsonearre leech-natuerlike brom)
• 2 cans (4 ounces elk) sloegen mild griene kylers, drained
• 2 pûn rot-skinned ierappels, skrút en snijden yn 1-inke stikken
• 2 bakken frisse of opdroeide gefrissende mais kernels
• 1/4 stok frisse cilantro (koriander) of pearels, slaapt
• 1 kaai

Hoe't it is

1. Yn in grutte flamme-krêftich casserole of Nederlânske oven, heakje de beetsje fet oer middelhehe. Feiligens it rindfleis mei sâlt en piper. Wurkje yn bytekenen om ferkrêftigje te foarkommen, foegje de brisket oan en koekje, sa no en dan, oant 8 minuten op alle kanten brune. Oerstive de brisket nei in plaat.
2. Foegje de sipel en knoflook oan 'e katoep en kieze, faaks reitsje, oant de ûne is ferwiderje, sawat 4 minuten. Rin yn 'e fleantap.

1. Brûk de brisket nei de pot en foegje de kyls oan. Bring in simmer oer hege waarmte, skodzje alle foam op it oerflak. Redaksje de waarmte nei leech, dekke en simmer oant de brisket tender is, sawat 2-1 / 2 oeren.
2. Yn 'e lêste 30 minuten rôp yn' e ierappels, mais en cilantro .
3. Fuort fan 'e waarmte en lit 5 minuten stean. Skuze allegear fet út 'e top fan' e jit. (It is makliker om it fet te ferwiderjen as de stoel ôfklaeide nei keamertemperatuer, bedekken en ferljochte troch de nacht.
4. Yn in lytse skip, snoeide 1 poppen fan 'e koetsflüssigens mei it miel oant glêd. Steam yn en simmer oant de saus fersmyt, ûngefear 3 minuten. Feest de stok mei in sâlt en piper; tsjinje hjit. Freegje en goedkeap goed.

Recipe Boarne: troch B. Byron Priis (William Morrow)
Reprinted mei tastimming.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	778
Total Fat	42 g
Saturated Fat	22 g
Unbesteatere fet	14 g
Cholesterol	163 mg
Sodium	702 mg
Koarohydraten	42 g
Dietary Fiber	6 g
Protein	59 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)