Texas lizze in protte fraach nei chili. Oft it yn 'e 18de ieu ynspirearre waard troch Spaanske ymmigranten nei San Antonio, of yn' e 19e ieu opslein troch cowboy kippen op 'e Texas cattle driven om de smaak fan soms hast ûnbedielbere berikken fan' e hân te feroverjen, it is in Texas ferhaal. Dat natuerlik hinget har idee fan in reade bôle sa ticht mooglik by de diktaten fan dizze leginden. As it net authentich is, is it net Texas chili.
Dus wat is it ferskil tusken in echte Texas-chili-resipe en oare chili-resepten? Wat makket it autentyk? Kenniskennis yn 't Texas seit echte chili-resepten gebrûk fan sûkelade stikken fleis ynstee fan ierdbeef en ek net foar beanen. It kiezen fan 'e kjeld yn' e kubes jout dit chili-resipe in mear stew-like teksture as de mear mienskiplike ierdbei-resepten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 3 pûn bleaun
- Beef chuck (snel yn 1-inch cubes)
- 1 grutte ûnein (snie)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 2 teaspoons cornmeal
- 1/4 beker
- chili powder
- 1 ślôgje kimen (grûn)
- 1 oseaan oregano (droege)
- 3 beuken fleantokloft
- 1 tûke tomato puree
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper (grûn)
- 1/2 teaspoon cayenne piper
Hoe't it is
- Searje it beef yn 'e oalje yn in grutte pot op middelhehehehehe oant brune. Dit dit yn partijen as nedich.
- Nei it heef is goed brune, foegje de ûneven nei de pot en sûget foar 5 minuten. Foegje de knoflook en koarnmeal en kieze foar 1 minút.
- Foegje alle oare yngrediïnten tafoegje en bringe in koeweit, de waarmte te ferminderjen en te leechjen foar 1 1/2 oere, en rint dan wolris. Foegje wetter as de chiis kek om it djoerder of tsjuster te meitsjen, as winsklik.
Leftover Ideas
It is maklik om in grutte pak fan Texas chili te meitsjen sadat jo leuke oerbleaun hawwe foar in pear dagen. Plus sittende nacht yn 'e koelkast lûkt de smaak echt bloeie, en it is faak noch better as it earst gekocht.
Njonken allinich wer opbouwe mei de gewoane begelieding fan tortillas of crackers en tsiis, kinne jo in hiele nije mealje meitsje. Foar maklik en fluch iets op in wykein, brûk bloemje chili as it fleis filling foar enchiladas, empanadas of tacos. It wurket benammen goed omdat it gjin beien is. Of reitsje yn mekaroni en tsiis foar hûske bemoedigens iten. Foar in folslein ûngewoechlik, mar heulich befredigjend - as skuldbeeld - miel, meitsje chili hûnen, mei de bellen opklaeide, hokke kocht hjitte hûnen en krúste mei in groeiende puppel fan chili dy't mei skodde cheddar bedutsen is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 407 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 755 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 40 g |