Dit skeloprezept sil jo leare wat jo nedich binne om te wiskjen fan fantastyske pan-seared skelops. Zeer gourmet, dit appetizer is ferrassend maklik om te meitsjen - de koarstiid is letterlik 10 minuten! En de resultaten? As jo seafood leukje, sille jo dizze leafde opnimme yn 'e mûle, lykas de prachtige ienfâldige saus dy't har byinoar bringt. Grutte foar it servearjen op in dinerpartij as in appetizer, of op in bêd fan mingde túngrins foar in romantyske tapas foar twa. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 8-10 medium sjitkippen (of 4-5 grutte)
- 2 tbsp. oalje foar itenjen
- Pinsk sâlt
- Pinch piper
- Saus:
- 3 tbsp. goed-smoare oalje
- 1 tbsp.
- fisk saus
- 1/2 kalk
- 1 frisse reade kylissen (de-seeded en mingde of ferfange 1/4 reade klokkelpepper)
- 1/4 tsp. Cayenne piper (as net frisse chili brûke)
- 2 knokje knoflook (skjin minens)
- 2 tbsp. kokosmole (of 2 tsp. bûter)
- Fakultatyf: 1/2 tsp. sûker
Hoe't it is
- Rinse josels en skodde droech. De jitters moatte tige droech wêze foar it brúnjen om in goede sydrûk te berikken.
- Wakker in wok of in grutte brúnpanne oer middel fan hege waarmte (lit de panne om op syn minst 1 minút warskôgje). Add 2 Tbsp. oalje oan 'e wok of frettenpanne en draaie om hinne.
- Ferjit de skelop yn 'e panne goed, wêrtroch genôch romte is, sadat jo romte hawwe om te draaien. Meitsje skelopen om te ûntsketten foar minstens 2 minuten (besykje se te foarkommen dat se de hûd feroarsaakje). Wylst se iten koekje, seizgje se mei in knyn fan sâlt en swart piper.
- Brûk in aai-turner om de skelopen sanft te kearen. Sielris ien kear mei sâlt en piper. Scallops wurde dien doe't beide kanten in moai knippe-skoflike krust hawwe en fêst binne oan 'e rol. Brúnskoppen fan 'e wok / pan en fuortsmite op papierehandoak of skjin teektocht om te draaien.
- Meitsje alle saus ynstruminten yn in búk oer medium heal heech. Rint dan wolris de saus foar 1-2 minuten allinich - gewoan lang genôch om de smaak fan 'e knofel út te lûken en it frisse chili (of klokke piper) helder read te draaien. Meitsje de saus te koekjen.
- Fuortje fan waarmte en smaakprobleemjen, it tafoegjen fan in lyts fisk saus as net sâlt genôch (1 tsp.), Of in bytsje kalk sap as te sâlt. Foegje in bytsje sûker as it te sour.
- Meitsje skelopen op in bêd fan salat mei de frisse koriander en basil. It saus of sauze oer de skelopen of in leppelje. Slaen as is, mei rice, of mei in bytsje franse brea om de sûch te weitsjen. GENIETSJE!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 1.043 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |