Kasha is in soarte fan sâlt of porridge makke fan boekeweat groats dy't earst roastere, doe saek en lekker langer simmerde oant sêft.
Roasting fan de grutten bringt sterke, nuttige aroma's en kofje kasha hat in stevige tekstuer en in lege gummigensoarm.
Kasha is in mienskiplik skip yn East-Jeropa, en kasha varnishkes is in tradysjonele joadske tarieding dy't kombinearret kocht kasha mei bowtie pasta en tongen.
Wylst kasha lykwols gewoanwei ferwize nei in sâlt of porridge makke fan boekwitte grutten, kin it ek makke wurde fan in folsleine griene, ynklusyf weizen, kers, pear, en oat.
Ien fan 'e meast foarkommende problemen hawwe minsken as kasha koch is dat it kin soms útbrekke, dat betsjut dat it oerwûn is. De bêste manier om dit te foarkommen is net mear as 1½ tassen fliik te brûken foar elke cup fan ûnkookde kasha. Jo kinne sels minder flak wêze as dat.
In oar ding is dat, hoewol it is as rice gekocht, kocht it folle sneller dan rys. Jo moatte it net foar 6 oant 7 minuten koekje.
Uteinlik, hoewol it it wurd "weet" hat yn har namme, boekweit is net ferbûn mei weizen, en sa kasha is in glutenfriede iten.