Dit is in lekkere manier om gebrûk meitsje fan turkije, en it makket in hiel bysûnder miel. Serve dizze krûpen mei spargel spearen en in salades, of in risseltaat tafoegje foar in hertier miel.
De yngrediïntenlist sjogge ferwiderje, mar it is maklik yn stapjen te meitsjen. De crepes kinne foarôfgeand makke wurde, of gebrûk meitsje fan smaakkrêften. De saus kin ek earder makke wurde op 'e dei en ferkocht. Pas it just as it it nedich is foar it filling.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Crepes:
- 2 grutte aikes, slachte
- 3/4 kopmemolke
- 1/2 beker
- algemiene miel
- 2 kieltsjes sliepe bûter
- 1/4 teaspoon sâlt
- Foar de wite saus mei parmesan:
- 3 kieblommen bûter
- 3 sierappoerefolle algemiene miel
- 1 teaspoon droege sen
- 1 3/4 tassen molke
- Sâlte en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 3 kieltjepoaten friske roaster Parmesan tsiis plus mear foar garnish
- Foar it Turkije Filljen:
- 1 ślôffel bûter
- 1 olie olie olie
- 1 nekke knoflook, mingd
- 1 medium skot, minteare
- 8 ounces sliepe paddestoelen
- 1/2 teaspoon droege blêd
- thyme
- 1/2 teaspoon droege rôve
- sage
- 2 tûke dûke kocht turkije
- 1 oseaan droege sherry of vermouth, fakultatyf
- Sâlte en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
Crepes
- Set de aaien, 3/4 tassen molke, 1/2 pear moar, 2 kielspultsjes, smelpe bûter, en 1/4 teaspoon fan sâlt yn in blender. Proses oant glêd. Alternatyf, whisk of beat mei in elektrysk mixer oant glêd. De klok sil dun wêze.
- Set it smoar yn in bakje, dekke, en ferjitten foar 30 minuten oant 1 oere.
- Nim de klok út 'e koelkast. Heakje in 7-inch nonstick-sjaal of krêftige panne oer middelhehe. Brushje mei in lyts oalje of spuie mei nonstick-koekspray.
- Giet 1/4 tûke yn 'e panne en draait it om de boaiem te lizzen.
- Kieze foar ûngefear 1 1/2 oant 2 minuten, of oant se set en de rânen begjinne oan brún. Soargje it mei in dûnte spatula en kieze foar sa'n 30 sekonden langer. Fuortsmite nei in plaat.
- Ferfange mei de oerbleaune klap, sette in blêd fan waxpapier tusken de kriten.
Saus
- Yn in medium smeltsje oer middelhehe, smel de 3 kieblommenpoaten fan bûter. Meitsje it miel en droech sen en kooe, rûn, foar 1 minút. Trochgryslik wiskje yn de 1 3/4 tassen molke. Koken, hieltyd stil, oant de saus ôfbrekt. Foegje de 3 teepoltsjes fan Parmesan tsiis en sâlt en friske grûn swarte piper, om te tastejen. Reservearje 1 tûke fan de saus foar it filling en set de oare saus oan 'e kant.
Turkije en Mushroomfeiliging
- Yn in grutte sûkelade of sûpe panne, waarmte 1 oseaapje fan bûter en 1 oseaan olie oalje oer middelhehe. Foegje de skokken en koekje, rûn, foar 1 minút. Meitsje de poddestuollen, thyme, en sage en fierder te kokjen, te reitsjen, oant poddielen sêft en breed binne en alle lietsjes dy't troch de poddielen produkten binne ferdampen. Foegje de knoflook en kieze foar 1 minút langer. Foegje de turkije en kieze, rûkt, oant it gemak hjit is. Foegje de reservearre 1 kaak fan saus oan it turkije-gemamming en reitsje om te mingjen. As jo wolle, add 1 tablespoon fan sherry of vermouth. Hurderje oant de saus is hjit en begjint te blazen.
- Folje fjouwer krûpen mei it pilgrûngemerm en falle oer. Arrangearje de folsleine crepes op platen.
- As de restige saus tige dik is, dün mei in lytse molke en opheffen. Spoon wat fan 'e restige saus oer de folsleine krûpen en spjirre mei mear Parmesan-tsiis.
Serve dizze krûpen mei dûbele spargel en in reis pilaf, as jo wolle.
Do meist miskien ek wol oer
36 Awesome Recipes for Leftover Turkije
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1580 |
| Total Fat | 77 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unbesteatere fet | 27 g |
| Cholesterol | 751 mg |
| Sodium | 1,989 mg |
| Koarohydraten | 58 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 159 g |