Dit turkije pie is maklik, en it is in prachtige manier om turkije te bliuwen. De resepsje kin noch makliker meitsje mei oanklaaide graven en in klear makke piekkrustblêd. Of brûke de keamershúshâldlike krust yn 'e resept.
Dit is in moaie miel om tefoaren te meitsjen. Meitsje de Turkije de dei foar en falt it oant it bakken. Krekt it boppe ôf mei it taret blêd fan pie pastry en bakje. Ik brûkte in aai wyt wassen en sesame siedingen op 'e turkije pie ôfbylding. Foar in sêfter krûd mei djipper kleur meitsje de aaien mei in hiele aai en 1 oseaap fan wetter.
Wat jo moatte hawwe
- 4 kieblommen bûter
- 1 gemiddelde sipel, hurd
- 1 beker koarslein poppen
- 4 siertappelspoons allinich miel
- 1/2 teaspoon droege leafde
- 1/4 teaspoon droege leafdymke
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 1/2 beker
- turkije, smaak , hûsmakke of kocht
- 1/3 beker wetter, turkije brún, of hûn roaster
- 1/3 beker swierkrêft of lichtkrom
- 3 tûke dûkere kroane turkije
- 2 oant 2 1/2 poppen frije peas en karotten of gemengde griente, ûntstutsen yn in kolander ûnder hjit rinne wetter
- Sâlt, smaak
- Homemade Pie Pastry: (of brûke kocht)
- 1 1/2 cups all-purpose flour, 6 1/2 ounces
- 1/4 teaspoon sâlt
- 6 ottoboys (3 ounces) kâlde bûter, yn stikken
- 2 kieltsjes (1 ounces) koartsjen, yn stikken, of brûke alle bûter
- 4 oant 6 kieltsjes iiskâld wetter
- Ie Waskjen en Toppen:
- 1 aai wyt
- 1 oseaan wetter
- Optionaal: sesame sied
Hoe't it is
- Ljochtsjend spielje in pearseale of 1 1/2 kwart flierde kasserolle mei nonstick koekspray.
- In grutte bak , smel de bûter oer middelhehe. Foegje de ûneigen en paddestoelen en koekje, rierje, oant de űnsen binne trochsichtich en poddielen binne tender en brún. Rinje yn 'e 4-erto-loften fan miel, de sage, thyme en piper. Koekje, reitsje oant it miel is ynrjochte en it gemak is goed gearfette. Rin yn 'e snoek en wetter of skaad. Kook, rimje oant tinkt.
- Foegje de smaak, de turkije en it griente. Heat troch. Tasteje en sâlje as nedich. Fuortje fan 'e hjitte. Spoon it gemak yn 'e tee en it pakeplaat en lit koelje as jo de kroast oanpasse. Op dit punt, dûke en fertsjinje de filling oant de krúst is foltôge te wurden. De filling kin ferskate oeren yn 't foarút makke wurde.
- Meitsje it miel en sâlt. Yn in grutte skelke arbeidzje de gekleurd bûterstappen en koartsjen (of alle bûter) mei fingers of pastry-blender, of brûk in fiedingsprosessor foar de taak.
- As jo in food processor brûke, ferfiere de gemak nei in grutte bowl. In inkele oseaan fan it iiswetter taheakje en toetsje. Add mear iiswetter, yn lytse bedraggen, oant it gemikt klammet. Oerstapje nei in licht ferflokke oerflak en kneat in pear kearen. Yn in bal sammelje dan yn in rûne disk . Wrapje yn plastykwrap en krij foar 30 minuten.
- Rôlje de gekkee dough op in licht ferflokke oerflak oant likernôch 1/8-inke dikke. Plak oer it fetpul. Trunken ûngewoan oerlis oerhinne. Lit de oerbleaune oerhân ûnder om in dikke kante te meitsjen. Crimp en flút de râne as winsklik . Ofslúte loslitte en kjeld op dit punt of it ite ite te skjinjen en fuortkeapje.
- Heak de oven oant 375 F.
- Kombinearje it aaiwite mei 1 oseaap fan wetter; fiskjen om te mingjen. Brush over de kroast. Ofslúte lûken yn 'e kroast mei in tige skerpe mûse ôfnimme. Sprutsen de top mei sesame sied , as jo wolle. Plak it pie op in foel linnende bakblêd om drippen te fangen. Bake foar 50 oant 60 minuten of oant de krúste moai brún wurdt en it filling is foarkommen.