Marinere fisk yn yoghurt jout it in bytsje tang, en echt it foarkommen fan it útdroegen, in mienskiplike soar om it fiskjen thús. En geweldige smaak komt fan 'e sûpen, citroen, knoflook, oregano, cumin, en in bytsje fûgel. Meitsje de fiske foar in oere yn 'e fridge as jo de tiid hawwe, mar sels as jo jo noch altyd in prachtich skûtelet krije. It hiele ding komt yn 15 minuten tegearre as dit de tiid is. Ik brûkte perch, mar jo kinne elke tender, flaky, mild wyt fisk brûke (sjoch Note).
Dizze servearje mei alle greens, of in Grykske salade.
Wat jo moatte hawwe
- 1 slach glêske yoghurt
- Finelygiete smaak fan 1 citroen
- 1 útwerp sieraad
- 1 śtlút feinzjemnde knoflook
- 3 sierpoaien frisse oregano blêden
- 1 teaspoon grûn kimen
- ¼ teaspoon boaiem
- ½ teaspoon grof of koser sâlt, plus mear te smaak
- ½ teaspoon fris en grûn swarte piper, plus mear te tastean
- 1½ pound perch filets (sjoch Note)
- 1 olie olie olie
- 8 skolioenen, snel en slikke, sawol wyt en griene dielen
Hoe't it is
- Yn in flakte bakke kombinearje de citroenest en sop mei de yoghurt, knoflook, oregano, cumin, allspice, sâlt en piper. Plak de fiskfilets yn 'e marinade, dûbelje mei plastykwrap, en plak yn' e koelkast foar in oere, as it mooglik is.
- It oven oant 450 ° foegje. Heak in grutte ovenproof sêftguod oer medium hege waarmte en tafoegje de oalje, en de skeltsjes. Sauté de bakstiennen foar 1 minút, skodde se op ien side en fekje de fiskken. Sikke de fisk mei sâlt en piper, dan ferfiere de sêftstokken nei de oven. Bake foar sa'n 10 minuten, oant de fisken maklik makket. Sikje de fisken mei it sulveren oalje.
Opmerking: Perch is in mild fisk, mei in heurlike swietens, dat is benammen tender en flaky as it lyts is. It is faak faak goedkeap. Jo kinne hjir wat mild wite fisken brûke, lykas cod, flunder of halibut.
Fisk en bern: Fisk foar in húshâlding dy't bern bestiet, kinne tige, tige heulend wêze. En de wierheid is, jo witte jo net echt wat der beropke sil - it lânskip feroaret. Mar allinich besykje te besykjen en dingen te feroarjen. Dizze bepaalde fisk waard ynhald troch myn jongere soan. Minsken sykje altyd op tips om har bern te krijen om nije iten te probearjen. Seriously, ien fan 'e bêste tips dy't ik wit? Set it út as se HUNGRY binne. Myn bern hawwe besykje en mear nije dingen út 'e hurde honger te dwaan as wat lekker dat ik koe tocht hawwe.
Wat de bern kinne dogge: De bern kinne de krûden en spesters mjitten, en as se âld genôch binne de skulpen. Jo kinne tinke oer in kid-safe mes, lykas dit, as jo bern yn jo keuken yn jo keuken is. In knipsel fan 'e eigen docht wûnders yn' e ynspanning fan lytse boarne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 38 g |