Lemon Drizzle cake is in serieuze oanwêziger foar ien fan 'e tastiest stikken, ea. Der binne ferskate farianten op it tema (Kalk of Clementine Drizzle binne twa fan 'e populêrste). Probearje dizze Gin en Tonic Drizzle ferzje, dat is fanselssprekkend, in folwoeksene allinich toetsen.
Dit resipe is basearre op myn favorite Lemon Drizzle, dy't ik learde lang op skoalle leard, mar mei in leuke fernijing. De feroaring hjir foar my is it gebrûk fan sawol miel en grûnmelems, as jo foarkomme foar in nut-frije cake en brûke dan 175g sels it opboujen fan mûle en lit de grûnmelems útlizze.
De cake is makke mei de all-in-one metoade yn in mingdel en as jo gjin ien hawwe, dan kinne jo it ek krekt troch de hân dwaan.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok :
- 115 gram / 4 ounces sels opsmiten miel
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 75 gram / 3 ounces amandel (grûn)
- 175 gram / 6 ounces unbegrutte boter (sêfte)
- 175 gram / 6 ounces sûker sûker
- 5 grutte limes (fertsjinje, hâld it sop foar de syrup)
- 2 grutte aikes
- 25 milliliter gin (goede kwaliteit)
- 25 miljûn tonic wetter
- Foar de Syrup :
- 100 mililiters kalk sûch (fan boppe limes)
- 15 milliliter gin (goede kwaliteit)
- 15 miljûn tonic wetter
- 115 gram / 4 ounces sûker (sjoch note hjirûnder)
Hoe't it is
Preuze de oven nei 180 ° C.
Lichte fett en line in loaf tinmjitting 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inch) is ek bekend as in 900ml / 2 lb tin mei fettich papier. Set nei ien side.
Sûde it miel en it bakken puol yn 'e bôle fan in itenprozessor of stienmixer. Foegje alle restaurearre ynstruminten fan cake en mingje op in hege snelheid om in lichte, loftige en glatte toetsekstel te meitsjen.
Jou de stok yn jo tarnearre tin.
Bake yn it sintrum fan 'e foarhehe oven foar 45 - 50 minuten of oant, wannear't se mei in skewer stoart, komt it skjin en droech út.
Nim it kofje út 'e oven, en litte it op in kâldere rack stean (doch de toer net fan' e tin ôf te heljen).
Meitsje de limetten sûch, de gin, tonik en sûker yn in bak, heul genêzich en reitsje oant al it sûker ûntlient. Koest net.
Meitsje in skewer, stap de kij yn 'e rin en dan lei leek oer de siroop in bytsje tiid. Altyd de siroop ynskeakelje foar foardat jo mear hawwe.
Leave the cake om kâld yn 't tin te gean. Ien kear it is, kinne jo it út it tin loslitte en ite (lekker) of yn in frisse blêd fan fettopfofre en wappe it yn in lichte tin. It sil in pear dagen hâlde. Gjin soargen as it in lyts stikelje giet, gewoon it warskôgje en servearje mei snoek.
Notes:
As jo kinne, kieze grutte, sūkere, waxfreie limes (de sest wurdt brûkt en it sâch is sa bêst sûnder de wakscoating).
Taljochting: De sûker foar de siroop kin in gewoane wyt granulearre, sûkerkrûd of foar ekstra smaak, demerara. Alle sille in krúnige skuorre oan 'e cake jaan en ek in soad nedich ha.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |