Hoe makket Chicken-Fried Steak

Chicken-fried steak is populêr yn 't Súd, Súdwesthoeke, en Midwest foar desennia. Minder dûrde rûne steaks wurdt typysk brûkt foar de fretten steaks. De steak wurdt oandrukt oan dun en tenderize en dêrnei wurdt it smakke en spiisd yn oalje of koartsjen. Guon fan de drippings wurde brûkt om de lekker molke smeie te meitsjen.

Lân-friedige steaks binne fergelykber, mar se wurde normaal stofd mei seizend miel (gjin aaien) en foltôge mei in braune sûch.

Onions binne faak kocht en tafoege oan it sûk. Jo kinne fine dat de nammen brûkt wurde yn 'e ferskate resepten en restaurants.

Schwierigheid: Gemiddelde

Tiid ferplicht: 25 minuten

Hjir is hoe:

1. Grutte rûne steak - slaan 1 - 1 1/2 pûn - yn 4 servetten-gruttere partijen. Plake stikken tusken platen fan plastyk wrap of waxpapier en pûn mei in fleisleat oant heul dun en tenderisearre.
2. Spreken de steaks oan beide kanten mei sâlt en frislik swarte piper.
3. Yn in bakje, whisk 1 aai mei 1 tûke molke.
4. Slaen sa'n 1 pear moarns in oare bowl.
5. Dip de steak stikken yn 'e aaigemerm en dûbje dan yn it miel.
6. Mjit sa'n 3 oant 4 kieltsjes fan koartsjen of fekânsje yn in swiere sêftguod oer middelhehe.
7. Arrangearje de bemantde steaks yn it heule fett en briede oant skerpe en gouden brún op beide kanten.
8. Steaks stean op in rack om te draaien; Oerstapje nei in waarm plak en hâld bliuwend by it meitsjen fan smaak.

1. It meast oalje fan 'e sûker út' e sied, fanôf 1 oseaapje litte; spielje 2 kieltsjes fan miel yn 'e drippen yn' e boaiem fan 'e panne. Koekje yn 'e rin fan' e panne, oant de mûr lichtbrún wurdt.
2. Foegje 1 tûke molke oan, hieltyd stil. Koekje en ruterje oer healwetter foar sawat 4 minuten, of oant dan dik en smaak.

1. Sân it snoeie mei sâlt en piper.
2. Jou it snoek oer it steak en servearje hjit.

Tsjinje Suggestions

Tsjinje briedte steaks mei smoardere ierappels en s bûtengrûnen of griene bannen. Of tsjinje mei krûm-styl of bûter-friske moarn .

Watsto nedich hast:

Steak

• 1 oant 1 1/2 pûn rûn steak
• Sâlte en friske grûn swarte piper
• 1 grut aai
• 1 tûke molke
• miel foar dredging

Gravy

• 1 tof molke of ljocht-smaak
• sâlt en piper, om te tastejen

Tips:

• Lân-friedich steak wurdt faak makke sûnder de aaitbak en in brúnfeil. Krekt gewoan yn sûrreare moarne. Meitsje it snoep mei ûnbedachte fleantoffel of wetter.
• Bruorren inion yn 'e sfear yn' e koartsjen of oalje. Meitsje se en lûke op. Koekje de steaks en foegje de űnsen werom oan 'e panne, as jo de smeij meitsje.

Sjoch ek

Lân Friedlik Cube Steak mei Gravy

Cube Steak Casserole mei papoaten en kroaten