Kufta, kofta, en kafta in bytsje ferskillende staverings foar itselde skip: Middle Eastern skateboard of meatloaf-styl mei in protte farianten. Dizze ferzje, Armeensk yn oarsprong, is lizze mei ierdappels en tomaten en is in bakstiennenmakker. Jo kinne it ierdbeef ferfange foar it lam as jo foarkomme.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 slikje brea, kroan fuorthelle
- 1/4 telt molk
- 1 kop minkrêse pearels
- 1 pûn grûn
- laam
- 1/2 middelpunt
- 2 knobele knoppen
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon cumin
- 1 teelike
- sumac (sykje dit yn 'e kosjer iten)
- 1/2 teaspoon cayenne piper
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon swart piper
- Pinch fan
- mace
- 1 katoen, 3 inch in diameter, slikke 1/4-inch dik
- 1 tomato, 3 inch in diameter, sliep 1/4-in-dik dik
Hoe't it is
- Slaen de broiler. Skeak it brea yn molke oant alle molke opnakke is, en it pún yn in paste
- Ferpleat de parsley yn in food processor en sette oan in grutte skelder mei grûn lam en sette ôf.
- Proses lekker en knoleare oant heul tinzen hurd. Add to bowl with bread and lamb mixture.
- Foegje de sâlte, cumin, sumak, cayenne pepper, allspice, piper en maas en mingje mingje oant de yngrediïnten goed kombinearje.
- Set it gemak yn in kasseroleesklei en plak ûnder de broiler oant brún, ûngefear 15 minuten.
- Ofhelle fan oven en fergrutsje fan heals nei 375 F.
- Sliep de ierappel en tomato yn stikken sawat 1/4-in-dik en adde oan it fleisgemerm, earst in laach fan ierappels en dan tomaten.
- De kasserolle mei aluminiumfolie of in lid te dekken en koekje op 'e middenkant fan' e oven foar 40 minuten.
Tsjinje Suggestions
Guon oarspronklike kar foar dit ungeweldige diner binne sawol as read en wyt. Kies in cabernet franc, claret of malbec as jo de rykheid fan read wolle; in glânsriss foar guon partij vibe; of Cotes de Gascogne of chardonnay foar in fresher ferpleatsing. Foar bierlieders kieze jo favorite lager foar dit hertlik miel. De kasserolle befettet ierappels, sadat jo net wolle op in oare karbearje. Slaen mei heulkundige Frânsenbrún en in frisse griene sâlt of spiisde spearpôle mei oalje oalje en sâlt mei knoksel, citroenest, paprika en piper. Kokosnutstekker mei smaak wyt froast, New York-stylse tsiiskaak of appelkeart mei vanilleisma makket in grutte finale.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 534 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 793 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 36 g |