Gryksk: χωριάτικη σαλάτα útsprutsen haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
In tradysjonele Grykske salade is in klap yn justjes oer it Grykske restaurant oeral yn 'e wrâld. Mar wat makket sa'n salad authentisch, en hoe kinne jo ien thús meitsje? Dit resepsje moat jo begjinne en ympresje fan jo dinergasten, of oft se net faak binne Grykske ynstallaasjes.
Dizze salade hat in soad yndividuele farianten, mar hjir binne de basisfoarmen om te wurkjen. Dit is de tradisjonele ferzje dy't gjin sûkelade befettet en funksjes tomaten, reade sipel, komkommers, klokpiper en Grykske oliven. In soad koppen skodzje de tomaten as de skien har hurd binne; dit hat in ekstra stap nedich om de tomaten te blazen, dus it is oan jo. In perfekt salat om foardiel fan 'e simmerbeurt te brûken, mar in tiid fan it jier ferrassende behannelje. Smaak foarkomme om anchovies of kapers te foegjen oan 't salat foardat it skodearjen is.
Wat jo moatte hawwe
- 4-5 grutte tomaten (ripe)
- 1 kokumber
- 1 klokkestoel (griene)
- 1 grutte sipel (red)
- Garn: sâlt (seis, nei smaak)
- Garn: oregano (droege,
- Gryksk
- rigani )
- Garn: Olive olie (boppeste kwaliteit
- ekstra jild , smaak)
- 1/4 pûn
- feta-tsiis , (Gryksk, slikke of teiend)
- Opsjoneel: piper
- 1 dozen
- Grykske oliven (Kalamata, griene Cretan olives, ensfh.)
- 1 oseaap fan wetter
- Garn: piper (pickpulpe pepperoncini hot peppers)
Hoe't it is
- Washje en droegje de tomaat, kokumber en griene piper. Sinterklaaide fan 'e bûtenhûd fan' e sipel, waskje en droegje.
- Knop de tomaten yn bite-skaal unregelmjittich struktuerfikten, it kearn fuort te nimmen. Salt licht. Slikje de kikkje yn 1/4-inch slits, sliepen sliep yn 'e helte (of as jo de kikkker skiede is in persoanlike kar). Salt licht. Slút it piper yn ringen , it stammjen fan stamm en sied. Salt licht. Slie de ûne in dûnte ringen.
- Kombinearje de tomaten, komkommers, griene piper en sipel yn in grutte saladesfeil. Sprinkle mei oregano, oalje oalje oer de salade, en toetsje.
- Krekt foardat se servearje, set de feta op 'e top fan' e salade, as ien slach of krommele, en smyt de tsiis mei oregano (en piper, as jo wolle). Slach yn guon oliven.
- Meitsje in bytsje oalje mei it wetter en druk oer de top. Serve garnearre mei heulpe peppers.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |