Krekt as acorn-squash en stokken squash dishes? Meitsje in sûne fegetarysk en heechfasearere stokke acorn-squash mei in stof fan hiele koarnoarne en fegjes. Foar in fegane ferzje, brûk oliveelje of in fegane margarine ynstee fan bûter.
Dit resept is dielde as húshâlding fan 'e Nasjonaal Koei-Fiedingsrûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke perleske
- 1/2 tasse kapje loft
- 1/2 tûke hout selskip
- 1 tûke skerpe karrot
- 1/4 beker bûter, olie oalje of fegane margarine, ferdield
- 3 bôle griente bou
- 1/2 tsp teym
- 2 medium acorn squash, halve en mei sieds fuorthelle
- sâlt, te tastean
Hoe't it is
- Yn in grutte kuol oer middelhehe, sûchdier, sipel, sellen, en carrot yn 2 kieblommen lofts oant jarris lichtbrún wurdt. Foegje fegetary-broth en thyme. Bring it te koagjen. Reduzje hitte, dekke en simmer 45 minuten of oant jirns is tender en floeistof is opboud.
- Yn 'e tuskentiid pleatst squashes yn' t in griene bakke skûtel, snijde kant del. Bake op 400 graden foar 30 minuten of oant squash is tender. Fuortmeitsje squash út oven en turn, cut-side op. Sprinkle licht mei sâlt.
- Spoarje lykweardige dielen fan gekocht gersmjittingen yn sintrums fan squash. Drizzle mei 2 kielpûde smelpe bûter, olie oal of fegane margarine.
- Werf folle squashhelpen werom nei de oven. Bake op 350 graden foar 20 minuten langer. Meitsje 4 genôch sideende of entree servings.
Per tsjinjen: kalorie 408, protein 12g, fet 13g, koperhydraat 67g, cholesterol 32mg, glêstine 9g, natrium 731mg.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,478 mg |
| Koarohydraten | 67 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 13 g |