It is winter. Specifically it's late January. En it is kâld. En de dagen binne koart. En, sa't ik hjir skriuwende siet, snijt it bûten. Net in moai wyt fluffige snie, mar in leppeljende wiete snie, dy't de auto's en doarpen in wyt fersoarging jaan, mar gewoan de wiete wiet meitsje. Ik fyn gjin jubel yn 'e winter en ik woe it wier al springe. Mar, der is ien solasjon - wintercitrus.
It is altyd sa as iroanysk te sizzen dat de sinneste frucht yn 'e lichtste waar komt, mar dit is de tiid fan' e jiertelling foar Meyer , smygere reade grapefruit en elke ferskaat fan lekkere oranje, wêrûnder de bloedoranje . En ik kin nea besykje. Ik fyn it net te ûnfetsjen fan te gean nei in display fan bloedearanen op 'e merk sûnder inkele te keapjen.
Oan de bûtenkant sjogge de measte bloedearanen as tradisjonele orangen mei de gelegenheidsmûne kleurige splitsje. Mar ienris sille jo se iepenje, sjogge se har folsleine donkere bloedkleur. De smaak is oars as in tradysjonele oranje mei in wat raspberry smaak. En, lokkich, it unusual pigment is eins in antioxidant. Dus, smaak, skientme en sûnens yn ien lyts rûn pakket. Gjin wûnder dat ik har net wite kinne.
Dus, ik ha jo te reden om se te keapjen, mar no, wat, krekt? No, kinne jo alles mei har dwaan dat jo mei in regelmjittich oranje mar de willekeurige kleur makket it ferlies om it út te sjen. Dus in ienfâldige oranje glaze mei puollere sûker, molke en oranje sûke, bygelyks, nimt in roze maronfarbân dy't echt opropt.
Mar ien fan 'e bêste manieren om' e skientme fan bloedearnammen te sjen is troch har gewoan te skodzjen, se yn 'e rûnen te fertsjinjen en har op in platter te tsjinjen. Myn mem brûkte se as tsjin te wêzen as mei in miskien ljocht fan sûker. Mar ik wol graach ek tafoegje oan in ienfâldige salade foar in goede balâns tusken de skerpens fan spinach en de swietens fan 'e frucht. Meitsje tangy-tsiis en in ienfâldige klompje dy't de sap brûkt, lykas myn favorite ferrassing, de lemony sumak , en jo hawwe in lekker startersrider.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de salade:
- 1 1/2 tassen spinachblêden
- 1 bloedoranje
- 1/4 beker krijde feta-tsiis
- Foar de Dressing:
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 oseaan bloedoarpsap
- 1/4 teaspoon grûn sumac
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
Waskje en spin droegje de spinachblêden en lizze se op in servetten platter.
Peaskje it bloedoranje en snipe yn slits om sawat 1/4 "dwer. De oranje slitsje oer de spinach.
Sprinkje de smjunt feta-tsiis oer de salade.
Snoekje it olivefûgel, bloedoranjeap, grûn sumas, sâlt en piper en druk oer de salade.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |