In smaaklike fegetaasje sop is altyd befredigjend en in maklike manier om jo tsjinjen fan feggjes foar de dei te krijen. Dizze ferzje hat wat fan in tropyske of Southeast Asian twist mei it tafoegjen fan kokosmilch, wêrtroch it net allinich in lekker en nuttige sop, mar ek in fegane is, om't der gjin molkfeehâlder is. (It is ek sjipferien foar minsken mei in soy allergie of gjin soieprodukten ôf te foarkommen.) Mei nimmen mar moeras, kokosmilch en smaak, dit recipe is fegetarysk, fegane en ek glutenfrije .
Serve hjit foar lunch of iten, of kjeld en as in ienfâldige, elegant fan appetizer op in heule jûn of as in frisse lunch op in heule dei. It kin ek in unferwachte, mar wolkom begjinne oan de Thanksgiving-miel, en as jo in lytse minne pompoen lizze, makket it in ymposante presintaasje. As jo graach in lytse griene garnij hawwe wolle om wat kleur te foegjen, soe in sprig fan frisse persepolis of cilantro moai wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 grutte woartels (snokje lyts)
- 1 onion (knappe lyts)
- 1 teelike frisse ginger (minte)
- 1 1/2 teaspoon koarnpulver
- 1 3/4 beker
- griente bou
- 1 (14-onn) kin kokosnoalje
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Foegje de karotten, lieten, ginger en koarpûder op in soappôt en dekke mei de fekânsje. Simmer foar 20 oant 25 minuten, oant moeras sêft binne.
- Litte in kâns leukje, en dan reinigen yn in blender, wurkje yn partijen as it nedich is.
- Gean werom nei de waarmte en rôle yn katoenmole oant goed kombinearre.
- Sân simmerrige mei see sâlt, nei smaak.
- Tsjin hot of chill oant kâld. Dizze carrot soup sil snoeie as it kâldt, dus as it iten fan dizze fegane carrot soup kâld is, kinne jo miskien in pear ekstra flüssigens foegje foardat jo tsjinje.
Tips en farianten
It meitsjen fan gemustige sûpen mei in glêde konsistinsje is in geweldige manier om ûnhuere eaters te fertsjinjen om har fegessen te genietsjen. Mar pureeing yn akten kin in bytsje tyddrukke wêze en soms missy. As jo jo sels sykje op dizze manier faak genôch, kin it wêze dat it leukjen fan in immersion blender is. Jo ynstekke yn en plakken de stien direkt yn 'e soppot; dan just op 'e knop druk en stapke fuort! Smeekige, glatte soep sûnder smyt de blender of itenprosessor. Guon taalsmiddels blike sels mei ferskillende oanhingjes, lykas in wisk foar it smakjen fan aaiwiten, en makket har tige fatsoenlik.
Hoewol dizze soap is krekt lekker as is, is it ek de perfekte resipe foar it tafoegjen fan in oar yngrediïnte, lykas in frisse kraaide. Ferbining yn guon frisse persepolis, cilantro, of Taille basilyk kompleet de smaak moai. Om in subtile djipte oan 't sop ta te foegjen, befetsje in bytsje snaffeljende knoflook - of jo kinne de knobiel earst ite, foar mear fan in sûker, nuttige smaak. As jo spice hawwe wolle, sille in stik of chili of priz fan hitte saus de trúk dwaan.
Koekje en bewarje kokosmilk
As winkeljen foar katoenmilch, kinne jo oer twa soarten komme: in besiedde ferzje op de planken en in karton yn it suvelkoffer. It is belangryk dat jo gebrûkte kokosmilk foar dit recipe brûke en de measte resepten foar dy saak. Hoewol't beide produkten mei 'kokosmole' markearre binne, is de iene yn 'e kaai - meastal fûn yn' e Aziatyske seksjitting - is hiel oars fan 'e iene yn' e karton by de molke yn 'e libbenswinkel. De karton-katoenmilch is foar drinken en is ferwiderje mei wetter, wylst de beve is rein kokosmilk.
As jo kokosmole oerbliuwe, ferfiere it fan 'e kanaal nei in plastyk of glas opslachbehälter mei in knappe lid. It sil in wike yn 'e koelkast lizze, mei har smaak en tekstuerre yntakt. As jo it langer hâlde wolle, kinne jo it frije; Jo moatte it lykwols ferjilde moatte foardat se yn in resept brûkt wurde as de katoenmole skieden wurdt (de fet en proteins fan 'e flüssigens) as it gefoel wurdt - en it sil net byinoar komme as it kocht wurdt. Ien kear ferwetterje, ienfâldich mingje mei in immersionblender, of plak yn in blender of eatprosteur, krekt as 30 sekonden, sadat de kokosmole emulgje kin. Dan brûke jo yn 'e reseezje as rjochtstreeks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 428 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |