Dit fochtige brune sûker en Ricotta cake is foltôge mei in prachtige brúnde glês glaze. De kij wurdt yn in rôpkepôle panne of in Bundt cake pan brocht.
In plain vanilla glaze soe ek lekker wêze, mar it brúnjen fan de bûter addt nuttige djipte fan smaak nei it iis.
Gebrûk fan vanilla beanpast of reine vanille ekstrakt yn 'e cake en yn' e glaze.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker
- algemiene miel (13 1/2 ounces)
- 1/4 teaspoon bakken soda
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 bekereblêd (net fertsjustere, ferheffe)
- 1 cup ricotta
- 1 bekerûker
- 1 1/2 beker brea sûker (ljocht, fêst ferpakke)
- 6 grutte aikes (skieden)
- 1 1/2 kijfans vanilla bean paste (or vanilla extract)
- Foar it Browned Butter Glaze:
- 6 kieblommen bôt (net)
- 1 3/4 poppen sûker
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt (of vanilla bean paste)
- 3 oant 5 kieltsjes folsleine melk of heal en helte
Hoe't it is
- Warmofoer oant 300 F.
- Súksesfolle fet en miel in 12-cup Bundt cake pan of spuiten mei bakken spray mei miel.
- Kombinearje it miel, it bakken fan soda, en it sâlt yn in bakje; sette ôf.
- Yn in grutte gemakseling mei elektryske mixer slach 1 wapenbôle en ricotta tsiis mei 1 beker granulearre sûker en 1 1/2 beker brea sûker oant ljocht. Beat yn eioltsjes, ien op 'e tillebei, efterlitte nei elke oanfolling. Beat yn 't vanille.
- Rin yn 'e mjitmjitting.
- Beat egg wite oant steech, mar net dreech. Folje de beafene blommen yn 'e klok oant goed ynrjochte. Spoon yn 'e taretke panne en bak foar sawat 1 oere en 15 minuten oant 1 oere en 30 minuten, of oant de toetsen weromkomt as se licht mei in finger oanrekke.
- Cool yn 'e pan op in rack foar 10 minuten. Skeakelje de kofje op in rack mei inoar om folslein te keapjen. Brûk in spatula om de kanten fan 'e cake te loerjen, as nedich.
- Glaze mei de brúnde bûtergroei (ûnder) of stof de toer mei sûkerbeskerming.
Browned Butter Glaze
- Heakje de bûter yn in top te heakjen oer middelhehe, stilstean, oant gewoan gouden brún, sawat 7 oant 10 minuten. Soargje derfoar dat it fan 'e heule fuorthelje sil as it goud draait, om't it tige snel dûnse kin.
- Sofort de breaide bûter yn in bakje sette, wêrtroch it measte fan 'e sediment yn' e panne leit. Sûkerfarders sûkerje yn 'e bolle en tafoegje 3 oseaunen fan molke. Stir oant glêd. Foegje mear molke as nedich om de glaze dün genôch te meitsjen om de gekke kofje te linne.
- Druk oer de gekke kook.
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |