Yn in pear dagen sil de joaden oer de hiele wrâld en yn 'e Midsieuwen it festival fan Purim feestje. En it wie in fakânsje dat ik op 'e hichte bliuwt, om't ik myn earste hamantaschen koekje hat. Sels no ik oprûn as maart ropt om en begjinne ik de lokale bakkerij te skodearjen foar tekeningen fan 'e earste pake fan myn favorite boer. En ja, myn besittings groeide sa fanatike dat, in pear jier lyn, ik moast leard hawwe om se sels te meitsjen.
Thús bakkers meitsje tonnen aroma-farianten ynklusyf sûkelade, peanutebutter, marzipan en in oantal sûkerfollings. Tradysjoneel mar makken de measte bakkerijen har yn 3 smaak - moppebeam (myn persoanlike favoryt), aprikot (wat ik sille besykje as oft gjin moppferzjeferzje beskikber is) en prune (net wat ik as iten as bern te sizzen). As folwoeksenen hawwe myn foarkarren itselde bliuwt itselde bleaun, mar ik haw myn eigen favorite leafde opnommen fan huning en datums.
De resepsje is yn haadsaak in buttery cookie (alhoewol't der ek gjin molkfeil-ferzjes binne), mar de ferskate smaak komt fan 'e oranje sôke en sête. Ik fyn myn grut, krommelich en yn reële oanbod!
Wat jo moatte hawwe
- Foar de cookies:
- 2/3 Cup sûker
- 1 Egg
- 1 stokje sûnder sûker, by keamertemperatuer
- 1 teaspoon oranje zest
- 2 Tafelkeapen oranjensap
- 2 Cups alle doelgroei
- 1 teaspoon bakpulver
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/2 koppingshoney date filling (resep folget)
- Foar de Honey Date Filling:
- 12 dagen, pakt
- 1 Cup heul wetter
- 1 Tafelhonich huning
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
Foegje it aai en de bûter in grutte bowl en smaak tegearre mei in hân of standmixer. Beat yn de sûker, oranje sest en oranje sap.
Yn in aparte bakje sil it mjit, it bakken puol en it sâlt tein. Fett de droege yngrediïnten yn 'e wiete, bliuw op in flourde oerflak om in doughbal te foarmjen, wurch yn plastyk en frije op syn minst 1 oere.
Hoewol de teig is, wurdt de filling makke troch de datums te oanmeitsjen oan in kok mei it heule wetter en litte 30 minuten soene.
Foarearje de beminde datums en sa'n 1/4 beker fan it wetter nei in itenprozessor mei it huning en sâlt. Puree oant folslein glêd.
Preuze de oven nei 375 graden.
Rôlje de tee om tusken 1/8 "en 1/4" dik (ik wite dikere koekjes). Meitsje in 3 1/2 "rûne knip om snijden út 'e dau te meitsjen. Pleatst oer in teaspoon fan huningdata yn it sintrum fan elke tee rûn en falt yn' e klassike trijehoekige foarm (sjoch hjir in ienfâldige tutorial).
Plak op in bakblêd mei pagmentpapier linen en bakke foar 12 - 15 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1530 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Koarohydraten | 283 g |
| Dietary Fiber | 22 g |
| Protein | 11 g |