As it giet om snacks, krúnich en spicy binne populêre kwaliteiten. Dizze bakke keuken binne beide, en se binne sûn en maklik te meitsjen. Soargje har mei in lyts olie-olie en inkele spices, dan roast yn 'e oven oant krúnich. Se sille krityk bliuwe foar in pear dagen yn in resealber tasje by kamertemperatuer. As der in soad feiligens yn 'e loft is, kinne de kippefûzen benefterje fan in flugge werynkrûpt foardat se tsjinje.
Dit resepsje kin makke wurde yn 'e oven of de mikrowave. Ik hâld fan beide metoaden, mar de oven metoade is myn favorite. Ik tink dat de oven allinich makliker is, fanwege de beheinde romte fan mikrowaven. It is makliker om it bakblêd te lûken en jammerje en toetsje as it is om de mikro-stoart te stopjen en de kippeas om alle 5 minuten troch te hanneljen. Ik fyn ek graach de fisuele ynfloed fan 'e brúndering dat bart yn' e oven (wat makket net sa folle as jo tinke kinne, om't de rike kleuren fan 'e spesters har moai ûngelyk fine). Mei dat sei, is de mikrofoave-metoade sûnerer, om't it needsaaklik is foar it olie-olie. As it gebrûk fan de mikrofoave gebrûk makket, meitsje de rotearende karosel foar sels droege.
Der binne 3 trekkers foar sukses mei dizze resepsje:
- Dry de chickpeas safolle mooglik.
- Brûk in minimaler bedekking fan oalje - krekt genôch om de kippeas in glierende mant te jaan.
- Shake, rotearje, en kontrôle faak.
Dizze krimpige spiisde chickpeas meitsje in geweldige snack op 'e eigen, en smaak goed mei of sûnder bier of in cocktail. Se passe ek goed yn in seleksje fan mediterrane snacks / dips, lykas hummus , baba ganoush , en falafel .
Wat jo moatte hawwe
- 2 15-oun donkjes kippeas (spjalte en droech ta 3 koppen)
- 1 oant 2 kijfûzen ekstra jild olie oalje
- 2 teaspoons fine mar sâlt (of kosher sâlt)
- 2 teaspoons paprika
- 1/2 teaspoon koarander
- 1 teaspoon cumin
- Optionaal: 1/2 teaspoon cayenne piper
Hoe't it is
- Spulje en draaiende kippeas, en lei der om te droegjen op in dûbeld dikte papierhúske. Meitsje in oar papierhúske oer de droege kippeas, en rôlje en reitsje se sanft om har safolle mooglik te droegjen. Elke losse skinen dy't út 'e beane komme, wurde fuortsmiten. Yn in lytse skip kombinearje de sâlt, paprika, koriander, cumin, chili-puol, en cayenne, as gebrûk.
- As jo de oven brûke: Pas yn 'e middenpast oerein sette en de oven nei 400F foarheakje. Plak de kippeas yn in grutte skel en toskje mei krekt genôch ekstra jild olie oalje ljocht te lizzen. Sprekt de kippeas yn in sels lizze op in rommele bakblêd en bakke oant skerpe, sa'n 30-40 minuten. Rotearje, jammerje, en kontrolearje foar knipe alle 10 minuten oan it begjin, en elke 5 minuten oan 'e ein fan' e koetstiid. Ienris de kikkers binne skerpe, pleatse se yn in mingde bakje. Wylst se waarm binne, besprekke de gewaaks oer har en stimulearje om evenlik te lizzen.
- As jo de mikrofoave brûke: Op in dûbel plat fan papieren handdoeken, meitsje de helte fan 'e kippeas yn in sels lagen. Season with half of the seasoned salt mixture. Set de kippeas op de papieren handdoeken yn 'e mikrowave. Mikrofoave op 80 persint krêft foar 15-20 minuten algemien, it riden fan de kippeas alle 5 minuten. As de chickpeas fêst fiele foar it berikken, ferwiderje se fan de mikrofoave. Set besocht om te kuile. Repeat mei de oerbliuwende kippeas, brûkme frisse papierenhandoeken. Slút de 2 partijen mei-inoar en servearje. De snoeide kippeas kinne 2 dagen yn 'e foarwurd wurde makke en bewarre yn in ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer.
- Om ynkrêftich te meitsjen, waarmje yn in 350F oven foar 5-10 minuten.
As jo de hekke krije fan 'e kippeas, besykje te eksperimintearjen mei ferskate spices yn jo spice cabinet . Guon fan myn favorite tafoegingen of substitúsjes binne chili powder, Ethiopyske berbere of mitmita, Harissa, Ras el Hanout , of Karibyske of Jerk spice blends.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 14 g |