Dizze Tûke koarpse-soap is in soarjend comfortiefod as it waar kâlder wurdt. Squash kin ferfongen wurde foar poppen, en oare grienten kinne tafoege wurde as jo it noch sûner wolle. Jawis, jo kieze it, jo moatte jo gasten freegje foar twadde helpen fan dizze lekker, nuttige Taisk sûpe. Ryk kleurich en aromaat, dizze soap is poerbêst yn 'e hjerst en wintermoannen as de lemongrass jo ymmúnsysteem helpe sil en help fan dizze ferrifelde grypbugs ôfhâlde. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 6 tûzen hynder
- 3 koppen kroanje (of kjeld)
- 1-2 cups sûke ierappel
- 12-18 medium tiger prawns
- 2 of mear koppen fan baby boks choy (gruttere blêden snipe yn 'e helte)
- 1/3 oant 1/2 kinne goede kwaliteit kokosmole (net 'lite')
- 2-3 kaffir kalkblêdjes (beskikbere frisse of beferzen op asiatyske winkels)
- 1 stalk lemongrass (mingd, of 4 steapeltsjes frije tarocht lemongrass)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 skouder (minst, of substituere 1/4 tûke purple onion)
- 1 thumb-sized stik ginger (geregeld)
- 1/2 tsp. regelmjittich chili-puol
- 1 tsp. grûnkrianjer
- 1 tsp. grûnkún
- 3 tbsp. fisk saus
- 1/2 tsp. turmerik
- 1 tsp. brune sûker
- 11/2 tbsp. lime sap
- 1 frisse reade chili (tsjustere sliep; of 1/4 oant 1/2 tsp. Droege smoarch chili)
- Folle handige frisse koarander
Hoe't it is
- Plak yn in grutte soappot oer hege hitte. Add lemongrass , kalkblêd, knoflook, skot, galangaal of Ingwer. Boil 1 minút.
- Kerkje of krukken en sûke ierappel taheakje. Slaen nei in koel, dan legere heal nei middel heech, simmerjen foar 5-8 minuten, of oant dizze grienten genôch genôch binne om mei in gabel te pree.
- Wylst simmerjen, sille alle oare 'smaak' tafoegje: chili-puol, grûn koarander en cumin, fisk saus, kroegpaste, koarmerk, brún sûker, limet sûpe en chili.
- No set de prawns en bok choy. Cover en koekje foar in ekstra 3 minuten of oant jirns binne roze en plúske.
- Ferheegje de hitte nei leech en addt de katoenmilch, rûkt om te kombinearjen (tafoegje oant 1/2 kin foar tige smaak, katoen-smaak). Probearje de sop tastean, fizearje mear fisk saus as net sâlt genôch (tink derom dat de sâltichheid fan jo soap ôfhinkt fan hoe sâlte jo bart mei begjinne mei). As jo saur foar jo smaak, add in wat mear brún sûker. As te sâlt of sût, addt mear kalk sap. As te te spicy, add more coconut milk.
- Lûk yn bollen en servearje hjit mei frisse koarander spuid. Dizze soap kin ek mei kocht rice of noodles tsjinne wurde foar in nutrike-lykwichtich miel. Genietsje!