Dit leuke curry-resipe is makke mei currypulver foar fluch en lekker resultaten! Dit is in klassike kûrde hynstekorre dy't alle goeden probearje, as jo it Yndyske of Súdeast-asiatyske styl koarje. Foegje jo eigen kar foar ekstra griente (griene beanen, okra, of oefenplant goed), en jo kinne jo ek de foarkommende koetsmetoade kieze - stavetop of yn 'e oven. Hokker manier jo it koekje, is dizze maklike koartsje oan te bieden om sels de hurde krytkritiker op jo tafel te sykjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnhierbrêge of hoekje (slaande yn lytse skuon, of hiel hûntsjes)
- 2-3 ierdappels (slokken yn skuon)
- 2 oseaapje
- húsdokter koarpûder (of 3 eilûse Madras
- koarpûder of reguliere koarpûder)
- 2 baai blêden
- 1/2 oant 1 teelspoon chili flakes (of cayenne peper, nei smaak)
- 2 skoetten (of 1/2 pupper purple-ûle, dûke)
- 4-5 klokken knoflook (mins)
- 1 thumb-grutte stik galangaal (geregeld, of ginger)
- 1/2 hûzeftige stock
- 1 1/2 oseaapet ketchup (of sûte tomato purte)
- 1 kin dikke kokosmole
- 2-3 oseaan fisk saus
- 1/2 teaspoon sûker
- 2-3 oseaan legume oaljefûgels (foar stoffruchten)
- Opsjoneel: 1-2 medium tomatoes (slokken yn skuon)
- Opsjoneel: 1-2 folsleine kaffir kalkblêdjes (beskikber yn asiatyk fiedingswinkels)
- Opsjoneel: 1 sintam stok
- Garn: 1/4 tassen frisse koarander
Hoe't it is
- Meitsje in wok of in grutte frettenpanne oer middellich hege hitt.
- Foegje it koarpûder, binneblêd, sintam stok (as gebrûk) en chili / cayenne. "Droeche fris" dizze smaak 1-2 minuten, oant licht te iten en geur.
- Foegje 2 kieltsjes oalje, plus de skôgels, knoflook, galangaal of ingel. Ek in pear tafelspoons fan 'e hoannestafel tefolle - genôch om yngrediïnten frik te hâlden. Stribje 1 minút.
- Foegje de hûn en ierappels, rûn 1 minuten om mei de gewicht te manteljen.
- Foegje it residearre stock plus ketchup / tomato puree, rêst goed om te kombinearjen.
- Foegje de kokosmole, fisk saus, sûker, en kalkblêd (as brûke).
- Bring nei in koel, dan dekkjen en ferminderje om 30 minuten of simmer te siedzjen of oant de hûn is tender. ODER stjoerde kryst nei in grut fersierde kasseroleesklei en bakke 1 oere op 350 f.
- Tatoere tomaten yn 'e lêste 10 oant 15 minuten koken (net foarhinne of se sille potato's fan it koets foarkommen).
- Wannear't de hûn in winske sertifikaat berikt hat, smaakje de koar foar sâltsjen en smaak, sadat mear fisk saus nedich wurdt as it winske oantal / sâltnivo wurdt berikt.
- Ek mear kayenne, chili saus , of friske snoekjes taheakje as jo it foarkar leaverje. As te spicy, addt mear kokosmilch of in lyts flakke yoghurt. Meitsje in sûker mear sûker as it ek te sour is foar jo smaak.
- Sprinkje oer de frisse koarander, tsjinne mei in protte steamere rys , en ENJOY!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 844 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,320 mg |
| Koarohydraten | 83 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 43 g |