Roastpanne mei in Thai tael! Lemongrass-hûn is in ferneamde skip yn in protte súdeasten fan Súdeast-Aazje, en myn thailand roasted lemongrass-hynderrezept is benammen dûk en focht. Genôch mei de smaak fan beide citroen en kalk, fine jo dit roastich kok suver as is, of servearje it mei myn swiete kalk saus foar in heulende Taiske behâlde jo famylje en freonen (ynklusyf de bern!) Hielendal leaf!
Wat jo moatte hawwe
- 4 fjirde hynstappen, of 1 lytse hûd
- 2 stalken
- frisse lemongrass
- 1/4 beker ûne, lyts hekke
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 1 thumbgrutte stik galangale ODER ginger, griene of tin slikken
- 2 frisse reade chiilles, minteare
- 2 kieltsjes
- fisk saus
- 2 kieltjepoaten sojessoos
- 1 oseaap brune sûker
- 1/2 kinne dikke kokosmole
- Kalk sjonge as garnish
- Foar The Sauce:
- 1 beker wetter
- Sjitte fan 1/2 in kalk
- 2 kieltsjes rice
- 1 thumbgrutte stik galangaal of ginger, mins of grate
- 2
- knokje knokkel, minteare
- 3 kieltjefoppen fisk saus
- 1/3 kop huning
- 1 heaping teaspoon cornstarchpulver, oplost yn 3 kieblommen wetter
Hoe't it is
- Dingje it lemongrass en skodzje it dan krekt as jo kinne (alternatyf kinne jo in fiedingsprosessor of chopper brûke foar it minsjen diel). Doch itselde mei de leuk, knoflook, galangaal / ginger en chili.
- Set hûntsjes yn roaster of flakke panne, en rôp dizze krûden oer de hûd, alle kanten. Sprinkle licht mei sâlt en piper.
- Cover en leave yn 'e kuolkast op syn minst 1/2 oere of oant seis oeren om te marinearjen.
- It oven oant 350 foarkomt. Wylst de oven ferwachtet, kombinearjen fisk saus, sojasaus, brún sûker en kokosmilk. Meitsje elkoar oant sûker is oplost.
- Drizzle dit oer hynder, draait om sâturate te wurden. Besykje om safolle fan 'e krûden op' e hûd fan hûke as mooglik te krijen.
- Add 1/4 beker wetter nei de roaster / pan yn en om hynder.
- Cover en set yn 'e midden fan jo oven om 45 minuten te bakzen.
- Brûkt ôfslute en fierder roasting 20 minuten oant chicken wylst gouden-braun (hiele houlik sil langer duorje).
- Boppe mei skiven fan frisse kalk en chili, as jo wolle, of gewoan as tsjinje.
- Begjin mei in soad Taiske jasmine rice en de sûker Kime saus (ûnder) oan 'e kant.
- Wylst poppen roast, meitsje de siden saus. Yn in keuken add all ingeblikingen saus útsein cornstarch. Bring nei in koel, dan ferleegje de waarmte nei in simmer.
- Keukentest foar sûkelichheid en sâltwinning, mear mear huning as mear as sûch genôch, of mear fisk saus (ynstee fan sâlt) as winske. As jo in spicy saus foarkomme, foegje jo wat frisse chili of chili saus .
- Meartmerk en wettermjittiging taheakje. Stir oant saus dikken. Slaen mei it roasted huzen en genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 758 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 2,464 mg |
| Koarohydraten | 80 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 43 g |