Definysje:
Gryksk: μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , pronounced meh-ZEH-thes)
In wurd mei syn woartels yn it Aldheid, it wurd en gebrûk kamen nei Grikelân út Turkije. In mûse is net in mealreek lykas in appetizer (hoewol't myn skjirre as appetizers servearre wurde), mar in skûtel, waarm of kâld, spicy of smaak, faak sâlt, dat wurdt tsjinne, allinich of mei oare mezetes as in aparte iere ûnderfining.
It doel fan 'e meze is twa-fold: om de smaak fan' e drinken (wines, ouzo, raki, ensfh.) Oan te foljen en te ferbetterjen, en de eftergrûn foar in sosjale gearkomst te jaan.
Yn 'e mande mei appetiters ( orektika yn it Gryksk) dy't bedoeld binne om it appetitik foar it miel te komen, is gewoanlik foar groepen fan famylje en freonen om te sammeljen of út te gean foar mezetes , dielen ferskate fan dizze moaie keuken, in drank, petear en laitsjen. De lytse platen wurde dield troch elkenien oan 'e tafel, dy't net allinich in prachtige ferskaat oan smaak en tekstureelens liedt, mar ek kreëart de soarte fan lokkich, convivial (miskien lûden) sfear , wêrfan de Griken bekend binne.
Der binne in protte gerjochten dy't tradisjoneel as mezetes tsjinne binne , lykwols, is in protte fleksibiliteit yn wat op 'e tafel opnommen is - ôfhinklik fan persoanlike foarkar. Grykske restaurants hawwe faak in apart meze ôfdieling fan it menu, en skûlen dy't oars bedoeld wurde kinne as in appetizer, in salade, of sels in lyts part fan in haadtafel kinne opnommen wurde. Mezethes binne geweldige karren foar partijen en buffet-meals.
Pronunciation: meh-ZEH
Alternatyf spellingen: mezze
Foarbylden: Pastaelias (olivepast) is in favoryt meze om tsjin oezjen te tsjinjen.