In hiele fied-diet: De Womens en de How

Westlike medisinen wurde hieltyd werkenne dat in natuerlike of in folsleine fiedingsnivo ynstrumint is foar it foarkommen en heiljen fan de measte sykte status. Moderne minskdom yn 'e yndustriële wrâld, tsjintwurdich mei epidemyske tariven fan obesity, diabetes, kanker en in protte jildbedrach (en foar te kommen) sûnensproblemen.

Wy hawwe tagelyk in merkte ferheging fan konsumpsje fan ferwurke en ferpakke fiedings.

Omkriten dy't ienris in fiskershûs hiene, pleats, stekker, mochter en bakker binne no ferrinnewearre. Supermerken dy't ferpakkende soarten fiedings hawwe fan fraachbere provinsjes, hawwe dizze lytse bedriuwen ferfongen, en yn in protte mienskippen is it lokaal helle iten net eare.

Genetysk modifisearre fiedingen hawwe in sintrumstap yn 'e grutte lânbou nommen, hormone-laden lieren en fruchten en griente sâtteare mei pestiziden hawwe ús merkstafels ynkrige. Chemicals en sûker binne lûke yn iten dy't tradisjoneel net beynfloedzje. Wat op ierde moatte wy dwaan?

Ienris sjogge wy dat ús sûnens (en dat fan ús famyljes) elke kear kompromittearret as wy in mikrofoansmiel miel iepenje, in keukenmix, of in ferwurke pakket iten, it is tiid om te learen wat de alternativen binne.

Dus wat makket iten "hiel"?

It basisbegryp is dat it hiele iten ûnbeheinde en net-ferlernd is en komt ús rjocht fan 'e natuer. Folsleine iten is net genetysk modifisearre, ferwurke, kleure, makke troch synthesjele middels, of laden mei hormoantefiedingen.

Wite moar, sûker, wyt riis, it meast kâlde ierdewurk, crackers en ferpakkingen binne ferwurke.

Folsleine fiedings omfetsje koarnjes (lykas folsleine koarneblêden, brún en wylde rice, quinoa, millet); organysk of minimal behannele fruchten en griente; wyld fêststeld of duorsum fiede seafood; oaljefolle opnommen fleis; organyske, ûnbistige suvelprodukten en frije aaien .

Folsleine fiedingen befetsje gjin konservearingen en hawwe dêrtroch in koartere heltiid.

Troch avansearingen yn it oanbod technyk technyk binne ferskate metoaden foar it behâlden fan iten foar ús beskikber (lykas dehydratisaasje, droech roasting, kanaal, en frije) en kinne yndrukt wurde - yn moderaasje- yn 'e tiid fan it jier as it groeiende seizoen slim is.

Hoe djoer is it?

In soad minsken sjogge dat it biologyske iten iten is ferbean en djoer. De ynset fan in lyts tún (ek yn konteners) helpt ús ús relaasje mei iten te ferwurkjen. In gearkomste fan in Food Co-op of CSA (mienskiplike stipe lânbou) is in geweldige manier om jild te besparjen. Lêst, mar troch gjin gemiddelde, in dominante plant op it fiedseljen is NOT djoer. Kears, leguminten en grienten jouwe net lang dat kostje.

Wat wy moatte ferantwurdzje nedich is dat wat wy troch falske fied en fûgelfriede driven driven binne, hoe't it leaver is dat wy in sykte ûntwikkelje. Dus is de kosten foar in gesellich iten sa heech? It is in ynvestearring mei lange termyn en kin de kaai hâlde net allinich foar ús sûnens, mar ek oan dat fan ús bern .