As jo in poarist binne, wite jo dat in wiere bist in seafood-soap is, mar it wurdt faak brûkt om sierige sûker te beskriuwen. De sop is Frânsk, mar de oarsprong fan it wurd "biske" is net dúdlik. It kin ôflaat wurde fan Biskay, lykas yn De Bay fan Biskay, in golf dy't leit oan 'e westkust fan Jeropa, grins west fan Frankryk en Noard-Spanje.
Dizze seafood-bist wurdt makke mei krab en krimp, mar jo kinne kieze om in oare seafood te substitenjen of in tredde, lykas hokker, hoanne , of fêst, fisk.
De soap is super maklik te meitsjen en te koekjen, en it is yn 15 minuten klear. Sikke mei frisse bakke keuken of krustich brea . As it in lunch of main course sop is, sakje in salade.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieblommen bûter
- 2 kieltapoefen hongen griene sipel
- 2 kieltsjes hout selskip
- 3 kieltsjes
- algemiene miel
- 2 1/2 tassen molke
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 ślokke tomato paste
- 1 beker
- swier krûpe
- 8 ounces
- krab fleis
- 4 oant 8 ounces lyts kofje
- shrimp of oare seafood
- 2 kielspoon sherry wyn *
Hoe't it is
- Mûle de bûter yn in Nederlânske oven of in grutte kiewei oer midsmjittig hege heger; Foegje de glêde griene onion en sâltwinning. Saute, reitsje, oant tender.
- Meitsje it miel yn 'e bûter en griente oant goed ynrjochte. Koekje trochgean, rûzje, foar sawat 2 minuten.
- Wapen de molke yn in oare kuolkast oer middelhehe.
- Lang langer yn 'e waarmte molke en fierder iten en koenen oant geduid.
- Foegje de friske grûn swarte piper, tomato paste en swiere crème.
- As jo wolle, ferfiere de sop yn in blender of eatprosteur ** op dit punt en druk it dan nei de top.
- Stir yn 'e krab, shrimp, en de sherry. Bring nei in simmer.
- Serve hot.
Notysjes
* Sherry is in wyn dy't befestigt wurdt mei brandy. Droege sherry is in goede kar foar dizze resept. Nei sherry wurdt iepene, it moat bewarre wurde yn 'e kuolkast.
** As jo hege soap pureuze, foegje de blender net mear as heal fol. As te folle, kin de druk fan 'e stoommel in eksplose feroarsaakje, de top fan' e blender ferfoel. Om dat te foarkommen, puigen elke heule flakten yn lytse partijen, en hold de blenderdekker op mei in foldearre keukentúch yn 'e hân.
Tips en farianten
- Fiel jo frij om lytse kofje baakjes of hobster te pleatsen ynstee fan 'e krimp.
- Ferfetsje de griene űnsen mei fynkelhokke skokken.
- As winskje, garnieren de sop mei dún slikke griene űndertepen, cilantro, of pearels. Of foegje in lekker fan saek smaak en swirlje it.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 421 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 1,023 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 30 g |