Der is in reden dat wyn foar hûnderten jierren yn wynhaven en ûndergrûnske kelders opslein is - de ideale opslachstofen kinne konsekwint begeundige wurde: koele, tsjuster, frije en noch wol omjouwing. Wylst de wyn ophâldt is gjin wapenswet, dan binne der in pear wichtige punten om te hâlden dat jo soargje dat jo wyn it heulste kâns foar lange oerwinning en optimale aging hat.
Keep It Cool
Optimalisearre wyn opslach is rûnom 55 F, in heule waarmte sil brekke op in fleske wyn.
Jo wolle ek wolle foar konsekwint temperatueren, lykas dramatyske temperatuerfluktuaasjes ek negatyf ynfloedje op in bewarre fleske wyn. Feiligens is in oare faktor om yn te hâlden by it bewarjen fan wyn. In hegere feiligensnivo helpt om korken te hâlden fan it krimpjen en it jaan fan sauerstof yn, sadat de ferdoarde oksidaasje fan 'e wyn ûntstiet. Ideale feiligens is tusken 65 en 75%.
Keep It Dark
Meast fariearre glêsfollen fan wyn hawwe UV-filters yn 'e fleske glês ynrjochte, mar dit makket net folslein folslein UV-beskerming oan. As in wyn direkte ljocht konsekwint is, sil it ynfloed fan 'e wyn signifikant ynfloed wurde, in gefolch fan ferfante aging. Typewy, wyt winen binne de meast gefoelich foar ljocht degradaasje, mar reden sille ek ferlieze as se ûnderbehearskje litte.
Keep It Still
Foar hokker reden liket it top fan 'e koelkast likernôch ien fan dy plakken dy't minsken fan' e natuer tenduerje om har wyn te hâlden.
Miskien is it it makliker fan it, miskien is dat de sûkelige kofje izeren wynstokken goed fine - mar hoe't dit is ien fan 'e minste plakken om wyn te hâlden. Earst is de waarmte en it direkte ljocht, dan is it risiko dat fleskes út 'e rêch loslitte elke kear de frig iepene en sluten, mar dêr is ek de swiming fan' e koelkast sels.
De konstante fluktaasje fan 'e kuolkast of oare wichtige apparaten yn' e beammen fan 'e buert makket juster de wyn en kin it sedimint yn in reade wyn bepale. Konstante of konsistinte swierrigens sil in wyn ôfbrekke.
Keep It Sideways
Troch yntinsiveal in wyn op har kant te bewarjen, sil jo de kork helpe yn stânge kontakt mei de wyn. Dit sil de korkfeest behâlde, dat de kork út it krimp te hâlden en de fijân fan wyn, sauerstof, te kinne yn 'e fleske sjippe. As oxygen komt yn kontakt mei wyn, komt it resultaat net goed - de wyn begjint te oxidearjen (tinkt brune appel) en de aroma's, smaak en kleur begjinne allegear te spoevjen.
Wine Coolers: Wine Storage Units
Hoewol de measte fan ús gjin muorren fan wynmûnen, wynhaven of ûndergrûnske kavelakodaasjes foar ús leafste winen hawwe, binne der genôch mooglikheden om dizze primitive, mar ideale betingsten te mimykjen. Sûnt, ljocht en heulje wyntsje yn 'e heule tiid, soargje derfoar om jo fleskes te beskermjen troch sawol in koele, tsjustere plak om jo wyn te beskermjen. Foarbou binne ideale opslachfoarstellings - om't se meastal de kâlde en tsjustere easken foldwaan. As in kelder gjin opsje is, dan bliuw de flessen yn in koele kastje.
Of as jo wolle mei dizze prime-opsjes foar betingsten mear yntinsivearje dan beskôgje dan ien fan 'e soad winkframe of wyntúnkasten op' e merk. Dizze klimaatskrêften komme yn ferskate maatregels en priispunten, sadat sa'n 16 fleskes in feilich haven oanbiede oan mear as 600 fleskes in snuffplaats om te sliepen.
Wynhâlden opsette is in snap, tink it allinich om klear, tsjuster, hyltyd en sykheljen te hâlden en jo fine dat jo wyn mei sukses op 'e koarte en lange termyn suksesfolle opslaan kinne.