As it giet om it ferfolgjen fan it bêste yn blaspullen, is it wurdich omtinken te nimmen om de regio's en druven dy't de basis foar sinkende weinen yn 'e wynwrâld lizze.
Sparklingwein 101
De term begjinnende wyn breed ferwiist nei alle kategoryen fan foarke wyn. Dizze libbene, ûnbidige sparkles binne gewoan kooldioxide dat yn 'e flesje of yn' e pût yn 'e fergieringsproses yn' e ferfeling west binne.
Hoewol Champagne is typysk de earste foarkommen dy't yn 'e geast komt en wis is de meast ûnderskiedende fan' e wrâld fan 'e smaaklike wynoffers, it wurd "Champagne" ferwacht allinich op it sinkende wyn dat yn' e goed definiearre wyngrutting fan Champagne yn it noardeasten Frankryk makke.
1. Nije wrâldpompeljende wyn
De measte ynternasjonale wynregio's produsearje har eigen willekeurige rendings fan sinkende wyn. Yn 'e Nije Wrâld bliuwt de Feriene Steaten op' e foargrûn foar it meitsjen fan in ferskaat oan spektakele wyn-opsjes dy't de spultsje fan rjochtfeardige, smakelike, ferrassende bollen oanfreegje foar produzenten dy't in sjit op Champagne foar ynspiraasje hawwe yn termen fan yntensiteit, profyl en elegânsje . Meastentiids boud op 'e efterkant fan Chardonnay en Pinot Noir druven, Amerikaanske snoarkwyn neamt nei frisse frucht aromaten en lean in bytsje minder op de mineral-driven, kalkige karakter fan klassike Champagne. It ferskil is fanwege de dramatyske disparity yn 'e sulver sânde sinne fan' e druven yn 'e kapitein fan Kalifornje yn ferliking mei it coole kontinintale klimaat fan Champagne.
Hoewol it net lang duorret oan it oantal frânsen-nammenammen ynfloech op 'e Wyntafel fan Kalifornje, hawwe in soad Champagnerhuzen yn Napa en Sonoma kocht.
Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Iron Horse, Jansz (Australyske), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (Nij-Seelân)
2. Italiaansk Prosecco
It sintraal wyn fan Italië leart - ljocht, wyt en ultra frisse - Prosecco stjert fan 'e heuvels fan Veneto yn it noardeasten Itaalje, krekt noarden fan Feneesje. Typysk karakterisearre (en leafde) yn in droege, brut, styl fan 'e aromaatyske en libbele smaakprofyl lean heftich yn citrus, appels, pearen, en melon soms mei in subtile florale natuer. Hoewol de blokfaktoraak net de elegânsje of endurance fan in echte Champagner draacht, wurdt Prosecco algemien ûndergien fan syn twadde fermentaasje yn in tanktafel fan ' e rôt , dat bekind is as de heulende metoade , ynstee fan de tradisjonele metoade fan Champagne . Al hast altyd ûnder $ 15 in pop, dizze wille en festive fleske fan foarklees hat te belûgjen om weardefolle konsuminten te sykjen en makliker fan appetizers, prosciutto en melon te wêzen ûnder de klassyk.
Prosecco Producers te besykje: Altaneve, La Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Spaanske Cava
De kwaliteit foar priisferhâlding fan Spanje's sinkende wyn, bekend as Cava , is ûnferfrjemd. Faak beskikber is foar ûnder $ 10 in fleske, Spanish Cava wurdt makke yn 'e tradisjonele metoade fan Champagne (wêr't de twadde, bubble-trapping fermentaasje plak falt yn' e flesje yn plak fan in tank) mei de lokale wytwynske druven fan Xarel-lo, Parellada, en Macabeo.
In gewicht fan in ljocht oant midsmjittige profyl, dreech om wat dreech yn 'e sûkerens en in protte libbene, fiedingsfreonlike asiditeit, Cava is de perfekte simmerfûgels of weardefolle wyn foar houlik toetsen. In soad oerienkomsten mei Champagne yn termen fan 'e tiid dy't op' e lees ferbrede wurde (de spyljen / deadheven), dy't kromme tekstjes, frisse bakte aroma's en in tafoegjende djipte biedt, sil Cava ek spotmelmond-notysjes, citrus- en appeladdysjes lâns mei guon mineral-oandreaun nuânses.
Cava-producers te besykje: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Champagne
Lêst, mar wis net it minste is de keninginne fan alle bulles, Champagne. Mei in ferskaat oan yngongen yn 'e prestiizje fiskwynskategory krijt Champagne yn sawol vintage en net-vintage ferzjes lykas yn rosé stilen.
Makket út trije druven: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne ferskynt in serieuze aciditeit en typysk in droege styl, hoewol sêfte demi-sec ferzjes kinne fûn wurde. Kalkige boaien meitsje har wize yn 'e wyn wêr't keal-like karakter, appel, frisse breed, citrus en somtiden in subtile smokiness, mei nuttige aroma's en toetsene notysjes makket har debút yn' e fertelde wyn. Champagne is allinnich Champagne as de druven binne groeid en de wyn is makke yn Champagne, Frankryk, dy't leit sa'n oere en in heale noardeasten fan Parys. Tûke plots fan lân, in stompe groei, en in stjerrende reputaasje spylje allegearre yn 'e ferhege priispunten fan' e meast wiere blauwe fleskes fan Champagne. Faak begjint de $ 35-40 per fleske en ropet dêrwei út, Champagne makket gjin útkuses foar har hegere prizen tags of besochte status.
Champagne Producers te besykje: Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot