Dizze klassike turkije gravyrepipe wurdt direkt neist in roast turkije makke. De hals wurdt brûkt om in ienfâldige turkije op te meitsjen, en it gravyrezept is foltôge mei dy lekker brúnde bitsen fan 'e roasting pan.
Wat jo moatte hawwe
- 5 beker wetter (of
- hûnestân foar in rikere smaak)
- 1 turkije hals, hert en gizzard fan binnen it turkije (de measte giblets, mar net de lever)
- 1/2 onion, hurd
- 1
- laurier
- 4 oseaap bewarre fet of smelte bûter (fan roasting pan)
- 1/3 cup all-purpose flour
- 1 Esslöffel hapke frisse sage
Hoe't it is
- Om in maklike turkije foar te meitsjen, set it wetter, Turkije hals, hert, gizzard, ûnnoazele en leafblêd ta in bak. Bring nei in simmer, ferheegje de waarmte nei leech, dûbelje en sûft 2 sm. Slaakje, stjoerje en reservearje turkije.
- Wannear't de Turkije dien is, sille se ôfskiede fan 'e roastingpan, en ferpleatse nei in servetten platter om te rêstjen, loslitte mei foarkleur. Wylst it Turkije rêstje lit de fet rinne fan 'e roasting pan. Set 4 kieltsjes fan it fet yn in grutte pottenhaven oer midsmjittige heft. Meitsje it miel en koek, wiskjen, oant gouden, ûngefear 5 minuten.
- Foegje de turkije op, in beker yn ien kear, wylst it wiskjen is. Bring dit nei in simmer, dreech wekker. Scrape alle bûnte bitsjes en sûchs út 'e boaiem fan' e roastingpanne yn 'e sûk. As jo gebrûk fan sûker, sellen, ensfh. Yn 'e panne, kinne dy ek tafoege wurde foar ekstra smaak.
- Redigje de waarmte en smeie de snoeier foar sa'n 10 oant 15 minuten. Stôgje de griente út, as brûkt, add de sage, en it seizoen smaak mei sâlt en piper. Druk neist it turkije.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 35 g |