De bûtermilk yn dit brea-resepsje jout it brea in rike tekstuer en heulendrager. Jo kinne frisse bûtermilk of bûtermilkpuder brûke. De rike smaak is itselde foar elke type buttermilk. As jo gjin hout fan buttermilk krije kinne, mingje ien oseaapyn of sûkelang of citrus mei in bekermilch.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker wetter (keamertemperatuer)
- 3 tbsp bûter
- 1/2 pup wetter (roomtemperatuer)
- 1 pakket
- aktive droege hefst
- 1 beker
- Buttermilk (of 1 bekerwetter en 4 tbsp bûtermolkpulver)
- 2 tbsp huning
- 1 tbsp sûker
- 1 tbsp sâlt
- 1/2 tsp appelmiddel
- 6 beker
- bôle moal
Hoe't it is
- Yn in lytse saufpan, waarmte 1 bekerwetter en 3 tbsp bûter oer middel fan waarmte oant de bûter is fersmyt. Fuortje fan waarmte en koelje oant warm.
- Yn in lytse skouder tafoege 1/2 pear waarme wetter en de droege hef. Brûst leven oant it oplost is. Set bowl ôfslach en trochgean mei de folgjende stap.
- Yn in grutte skelke, mûskes mûskes, huning, sûker, sâlt en eik. Wannear't it bûterwetter waarm is foar it berikken, yn in grutte skel te setten. Heakje it wetter oan.
- Begjin de brûnmei in beker om in bepaald tafoegje. As de tee is te steif om te mingjen mei de houten lekker, sawat 5 bekerregels, bliuwt op in flourde boerd.
- Kneadje yn it oerbliuwende miel oant de tôke fêst en glêd is. Lege tsiis yn in bûterke en sliepe teigjen sadat de top fan it licht bûter is. Cover en litte stean oant dûbel yn 'e grutte, likernôch 45 oant 60 minuten.
- Sliepe dau en stappe op in fleurige boerd. Knead bollen út dough. Dûke dûke yn nei gelikense heuvels.
- It foarkommen fan oven 375 F. Forme dau yn twa brea. Plak yn bûterbretten. Cover en litte stean oant dûbel yn 'e grutte, sa'n 30 oant 45 minuten
- Melt 1 tbsp fan bûter. Brush bûter oan brea tops. Mei help fan in skerpe mjit meitsje trije ljochtslaggen oer de breedte. Plak yn oven en bakke 45 minuten of oant gouden brún. Fuortsmite fan pannen en litte koelje op in rack of dishtowel.
Bread Baking Tips
- Foar in prachtich breed, kinne jo de brea dough pleatse .
- Gebrûkje fetwetterwetter ynstee fan tapwasser om jo brea te meitsjen. Wichtiger ferwiderje en chlorinearre iepenbiere wetter kin de heul dy't de nedige is om te fetsjen om jo brea te stekken.
- Brush loaves mei bûter fuortendaliks nei it bakken om in sête krûd te meitsjen.
- Brush loaves mei molke foar itenjen om in tsjustere, skine krust te meitsjen.
- Brushes bôle mei aai-wyt foar itenjen om in glânzige krust te meitsjen.
- Sprayen bôle mei wetter wylst se bakje sille in knappe kruste meitsje.
- As huning tafoegd wurdt oan breedte, soarget it it beskermjen fan 'e foarkar fan' e brea.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 33 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |